A geleia de ameixa é um dos itens essenciais para o final do verão.
É delicioso e fácil de fazer, permitindo que a generosa produção da sua ameixeira flua.
Seja qual for a variedade de ameixas, ameixa mirabelle, quetsche ou mesmo Reine-Claude, o resultado deve atender às suas expectativas.
Da colheita ao envasamento, siga nossos conselhos para uma geléia de ameixa bem-sucedida.
Ingredientes:
2kg de ameixas bastante maduras
1,5 kg de açúcar granulado
O suco de 2 limões
Tempo de preparação da geléia de ameixa:
Tempo de preparação : cerca de
30 min
Tempo de cozimento :
20-25 min dependendo da variedade e maturidade das ameixas
Esta é a receita básica mais utilizada, mas é perfeitamente possível decorá-la com outras frutas, especiarias ou sabores que você escolher de acordo com seu gosto.
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Receita de geleia de ameixa
De preferência, escolha ameixas muito maduras porque quanto mais, mais naturalmente se enchem de açúcar.
Lave bem as ameixas em água fria sem danificá-las e depois escorra-as para remover o restante da água.
- Em seguida, seque-os com um pano limpo.
- Retire as hastes das ameixas, corte-as ao meio e retire as pedras.
- Coloque-os em um
- Adicione o açúcar e o suco dos 2 limões.
- Misture tudo delicadamente para distribuir uniformemente as ameixas e o açúcar.
- Deixe as ameixas e o açúcar repousarem por 12 horas até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Deixe ferver e deixe ferver por cerca de vinte minutos, mexendo sempre, principalmente se o recipiente tende a travar.
- Em seguida, reduza o calor ao mínimo
Certifique-se de que a geléia de ameixa esteja bem cozida:
- Para garantir que as ameixas estejam cozidas, coloque uma colher de sopa em um prato frio e veja se congela. Se sim, sua geléia está pronta.
- Deixe repousar alguns minutos antes de colocar nos potes e deixe arrefecer assim que fechar a tampa.
Observe os comentários e variações de compotas de ameixa!
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