É hora de compor saladas saborosas com tomates das nossas regiões!
Aqui está uma deliciosa receita de panzanella com tomate, ciabatta e manjericão.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 600 g de tomates de várias formas e cores
- 200 g de ciabatta ligeiramente envelhecida
- 3 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
- 6 c. colher de sopa de azeite + 2 colheres de sopa. sopa
- 1 cebola roxa pequena
- 1 dente de alho
- 5 raminhos de manjericão (1 cacho pequeno)
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de panzanella de tomate
- Corte a ciabatta em cubos grosseiramente.
- Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Regue com 2 colheres de sopa de azeite,
- sal e pimenta, misture tudo bem.
- Brown no forno pré-aquecido a 210 ° C (th.7) por cerca de 10 minutos.
- Descasque e pique a cebola roxa.
- Descasque, descasque e pique o alho.
- Lave e seque os tomates, corte-os em quartos.
- Misture os tomates, a cebola, o alho, 6 colheres de sopa de azeite e vinagre em uma tigela.
- Adicione sal e pimenta.
- Deixe agir por 10 minutos.
- Em seguida, adicione os croutons, misture novamente e deixe descansar por 15 minutos.
- Pique as folhas de manjericão grosseiramente e polvilhe-as sobre a salada.
- Servir.
Crédito da foto: © N. Arnoult / JC Amiel / AOP Tomates e pepinos da França