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Aqui está uma receita simples, fresca e equilibrada, a que não faltam cores e sabores.

Para ser apreciado no verão para acompanhar aves grelhadas ou peixes como o salmão, você vai apreciar a crocância do trigo bulgur em contraste com a doçura da pimenta.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 pimentas pequenas
  • 250g de bulgur fino
  • 1 abobrinha
  • 1 bela cebola
  • 1 dente de alho
  • Alguns ramos de salsa de folha plana
  • Azeite
  • Pimenta salgada

Receita de pimentas recheadas de bulgur

Comece cortando a tampa de cada pimenta, esvazie todas as sementes e lave-as.

  • Aqueça uma panela grande com água salgada e cozinhe o bulgur nela.
  • Descasque e pique a cebola finamente
  • Descasque e remova o germe do alho e pique finamente
  • Pique a salsa
  • Corte a abobrinha em pequenos cubos

Aqueça um fiozinho de azeite em uma panela,

  • Doure a abobrinha cortada em cubos por 2 a 3 min em fogo alto
  • Adicione a cebola picada e depois o alho picado
  • Retire do fogo quando os vegetais estiverem dourados

Pré-aqueça o forno a 180 °,

  • Misture o bulgur com os vegetais
  • Enfeite cada pimenta com a mistura de bulgur, abobrinha, tomate, cebola, salsa e alho
  • Feche cada pimenta com a tampa
  • Asse por 15 minutos

Esta receita de pimentão recheado com trigo bulgur pode ser saboreada quente ou morna.

Desfrute de sua refeição !

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