Gastronómico e fácil de preparar, este gratinado de amora silvestre com leite espumoso merece a aprovação de todos.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 80 g de leite condensado integral
- 1 vagem de baunilha
- 200 g de amoras
- 2 ovos
- 30 g de açucar
- 2 colheres de sopa. colher de chá de farinha
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Amoras gratinadas com leite espumoso
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.6).
- Divida a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento.
Recolher as sementes contidas no interior com a ponta de uma faca.
- Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar até que a mistura fique branca. Adicione a farinha e as sementes de baunilha.
- Usando um braço misturador, misture o leite até que fique espumoso.
Misture com a mistura de ovos.
- Divida as amoras em pratos de gratinados individuais. Despeje o aparelho espumoso sobre ele e leve ao forno por 5 a 10 minutos (dependendo do seu forno) até a superfície da sobremesa dourar.
Desfrute quente ou frio.
BAba do Chef
Os + lacticínios : o açúcar contido no leite condensado substitui o açúcar que teríamos utilizado se tivéssemos optado pelo leite normal. Leite condensado adoçado traz leveza.
COZINHANDO PALAVRAS
Utensílio : mistura de diversos elementos utilizados na preparação de um prato (ex: utensílio para soufflé).
Foto: C. Herlédan