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Gastronómico e fácil de preparar, este gratinado de amora silvestre com leite espumoso merece a aprovação de todos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 80 g de leite condensado integral
  • 1 vagem de baunilha
  • 200 g de amoras
  • 2 ovos
  • 30 g de açucar
  • 2 colheres de sopa. colher de chá de farinha

Leia também: como cultivar amora silvestre

Amoras gratinadas com leite espumoso

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.6).

- Divida a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento.

Recolher as sementes contidas no interior com a ponta de uma faca.

- Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar até que a mistura fique branca. Adicione a farinha e as sementes de baunilha.

- Usando um braço misturador, misture o leite até que fique espumoso.

Misture com a mistura de ovos.

- Divida as amoras em pratos de gratinados individuais. Despeje o aparelho espumoso sobre ele e leve ao forno por 5 a 10 minutos (dependendo do seu forno) até a superfície da sobremesa dourar.

Desfrute quente ou frio.

BAba do Chef

Os + lacticínios : o açúcar contido no leite condensado substitui o açúcar que teríamos utilizado se tivéssemos optado pelo leite normal. Leite condensado adoçado traz leveza.

COZINHANDO PALAVRAS

Utensílio : mistura de diversos elementos utilizados na preparação de um prato (ex: utensílio para soufflé).

Foto: C. Herlédan

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