A salada Niçoise é uma receita tradicional da região de Nice, que fez sucesso em todo o mundo.
Existem muitas variações e muitos afirmam ter a receita original, então aqui está uma interpretação saborosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 lata pequena de anchovas marinadas em óleo
- 1 lata pequena de atum
- 50 g preto azeitona
- 4 batatas charlotte
- 4 ovos
- 1 pequeno frasco de alcaparras
- Alface ou mesclun
- 3 tomates
- 150 g de feijão verde
- 1 chalota
- 2 cebolas pequenas (ou novas)
- Azeite
- Vinagre
- Pimenta salgada
Receita de salada nicoise
Aqui está uma receita relativamente simples e fácil de preparar, o sucesso da salada Niçoise reside sobretudo na escolha, na frescura e na qualidade dos ingredientes utilizados.
Existem várias variações, aqui estão algumas que irão seduzi-lo …
- Comece cozinhando os ovos, mergulhando-os por 9 minutos em água fervente
- Se o feijão não estiver cozido, lave-o e cozinhe por 30 minutos em água fervente com sal.
- Depois de cozido, corte o feijão em 2 ou 3
- Enquanto isso, cozinhe as batatas, mantendo a polpa firme por dentro
- Assim que as batatas estiverem cozidas, coloque-as em água fria (você pode manter a casca ou removê-la)
- Descasque e pique as cebolas e a chalota
- Abra as anchovas e as latas de atum e esvazie o azeite
- Corte o atum em pedaços
- Corte os tomates em pedaços
Tempere a salada Niçoise:
- Em um prato de salada, coloque um pouco de alface ou verduras no fundo
- Em seguida, você deve sobrepor camadas de alface, feijão, tomate, batata, alcaparras, anchovas, atum e cebola
- Acima, deixamos um pouco de cada ingrediente para decoração
- Colocamos ovos cozidos e azeitonas pretas por cima
- Por fim, despeje o vinagrete que você terá feito com azeite, vinagre, mostarda e chalota
A salada Niçoise é uma ideia de receita leve, variada e naturalmente saudável.
Desfrute de sua refeição !