Mime-se com esta sobremesa italiana leve, cremosa e saborosa, ideal no outono ou inverno para a época das bananas.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 bananas
- 30 cl de creme líquido
- 20 cl de leite
- 2 g de ágar-ágar
- 15g de açúcar
- 15g de manteiga
- Amêndoas torradas
Tão fácil quanto rápido de preparar, deve seduzir seus convidados e ajudá-lo a terminar a refeição de forma leve.
Receita de panna cotta de banana e amêndoas grelhadas
Em uma panela,
- Aqueça as natas líquidas, o leite e o açúcar.
- Quando estiver quente e sem ferver, adicione o ágar-ágar.
- Deixe ferver e pare imediatamente.
- Descasque 3 bananas e corte-as em rodelas
Numa panela,
- Derreta a manteiga e cozinhe essas bananas em fogo baixo.
- Adicione o açúcar quando as bananas estiverem amolecidas.
- Retire do fogo quando as bananas começarem a caramelizar e forme um purê.
Nos verrines,
- Despeje as bananas cristalizadas nas 4 verrines,
- Em seguida, adicione a preparação à base de creme, leite, açúcar e ágar-ágar
- Deixe esfriar e coloque na geladeira quando estiver quente.
Quando estiver pronto para servir,
- Doure a última banana cortada em rodelas na frigideira para dourar,
- Coloque essas fatias ainda quentes nas verrines
- Adicione algumas amêndoas torradas por cima e sirva com as amêndoas.
Sirva imediatamente,
Desfrute de sua refeição !
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