A Fazenda Basílica: um lugar excepcional

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Há um lugar onde o manjericão é rei… Em sua Fazenda Basil, localizada a poucos passos da aldeia de Roussillon, em Vaucluse, Catherine Pisani cultiva manjericão de todo o mundo…

Evocativos de terras distantes, eles são chamados de “Green Russian”, “Greek”, “New Guinea” ou “Thai Siam queen”… No entanto, eles são produzidos no coração da Provença em um jardim que é inteiramente dedicado a eles.

Este Éden de Ocimum basilicum nasceu graças a uma pessoa apaixonada, Catherine Pisani, que durante quase uma dúzia de anos dedicou a maior parte do seu tempo a esta planta aromática em todas as suas formas, cores e aromas.

Hoje, ela pode se orgulhar de ter cerca de trinta variedades de todo o mundo . Um número que agora se assemelha mais a uma coleção do que a uma simples cultura tradicional, ainda que este extraordinário fazendeiro vá diretamente para os mercados camponeses da região, em Apt ou Coustellet, ou para os donos de restaurantes da região. para vender o perfume de suas colheitas.

O vírus da coleção

Inicialmente, porém, nada pretendia torná-la sua atividade principal. Tudo começou com alguns metros de manjericão 'grego' para comida caseira. No ano seguinte, ela trouxe outras variedades da Itália e lá fomos nós!

Ela pega o “vírus do coletor”. O de devorar catálogos especializados em busca de novas espécies e de ordenar, não sem entusiasmo, sementes, cada uma mais original que a outra.

O cultivo do manjericão nas regras da arte

Desde o início da primavera, Catherine Pisani semeia de acordo com as regras da arte.

Usando novas sementes compradas de volta todos os anos para evitar hibridizações selvagens, ela semeia suas sementes em uma estufa e em uma mesa de aquecimento para oferecer ao seu cultivo de manjericão o ambiente mais favorável para sua germinação.

No mês seguinte, ela procede a um primeiro transplante em torrões e a implantação em terra é feita em maio, junto com a irrigação necessária nessas terras do sul!

Um mês depois, chegou a hora das primeiras colheitas. Catherine Pisani levará as copas das plantas durante todo o verão para fazer seus buquês aromáticos, vendidos nos mercados!

A Fazenda Basilic agora está pronta para mostrar ao público seus melhores espécimes. A partir de 1 ^st Julho a 1 ^st Outubro, abre suas portas e oferece aos visitantes visitas guiadas, bem como três noites especiais de degustação sopa pesto.