Original e cheia de finesse, esta receita de pepino e cebola baby guisada com hortelã vai melhorar seus peixes e carnes brancas.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 pepino (tamanho médio)
- 16 cebolas bebê
- 10 folhas de hortelã-pimenta
- 15 cl de creme de leite (30% de gordura)
- 1 maçã (dourada)
- Pimenta salgada
Peppermint Pepper and Baby Onion Stew
- Descasque, lave e semeie o pepino. Corte-o em palitos de 3 centímetros de comprimento por 1 centímetro de largura.
- Corte os talos e lave as cebolas pequenas.
- Coloque água para ferver na parte inferior do vaporizador, coloque 8 folhas de hortelã ali. Distribua os palitos de pepino e as cebolas baby na prateleira alta do vaporizador. Tempere e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Durante este tempo, lave e pique as 2 folhas de hortelã restantes.
- Descasque, lave e semeie a maçã. Corte em quartos. Coloque em uma panela com a água e cozinhe, tampado, até formar uma compota.
Despeje o creme. Tempere com sal e pimenta e acrescente as 2 folhas de hortelã picadas. Deixe ferver e adicione os pepinos cozidos no vapor e as cebolas baby. Misturar.
Servir !
Foto: C. Herlédan