Fácil e rápido de preparar, esta lagosta grelhada na manteiga de laranja é uma receita excepcional!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 lagostas fêmeas (500 g)
- 4 colheres de sopa. amêndoas torradas em flocos
- Sal grosso, pimenta moída na hora
Manteiga de laranja:
- 100 g de manteiga sem sal
- 70 g de amêndoas moídas
- 1 laranja
- Pimenta moída na hora
Lagostas grelhadas com manteiga de laranja
Para a manteiga de laranja:
- Em uma saladeira, misture a manteiga amolecida, a amêndoa em pó e as raspas de laranja. Pimenta. Misture bem. Se necessário, esfrie um pouco.
- Coloque o forno na posição de grelha.
- Leve a fervura água salgada com sal grosso, ferva as lagostas por 20 segundos. Remova eles. Coloque-os em uma placa de corte. Usando uma faca de lâmina larga, corte-os ao meio, da cabeça ao rabo. Remova o bolso de seixo.
- Disponha as lagostas na assadeira e polvilhe a polpa com pedaços de manteiga misturada. Pimenta. Coloque-os sob a grelha por 7 a 8 minutos (certifique-se de que não queimem, mas dourem). Alinhave-os até a metade.
Mantenha-os quentes e cobertos com papel alumínio (para evitar que sequem).
- Sirva rapidamente polvilhado com amêndoas em flocos grelhadas, com arroz ou legumes.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel