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Aqui está uma receita tão fresca quanto gourmet, a salada de rúcula com vieiras, camarão rosa e pimentão cozido.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de rúcula
  • 250 g de vieiras (permitir aprox. 3 nozes / pessoa)
  • 250 camarões já cozidos
  • 100 g de pinhões
  • 2 a 3 pitadas de curry
  • Uma lata de cristalizadas pimentas
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico
  • Pimenta salgada

Receita da salada de Saint-Jacques, camarões e pimentões caramelados

Fácil e rápido de fazer, o sucesso desta receita reside sobretudo na frescura dos ingredientes utilizados.

  • Comece lavando bem a rúcula
  • Misture as pimentas cristalizadas para fazer uma compota
  • Aqueça 1 fio de azeite em uma panela
  • Cozinhe as vieiras por 2 a 3 minutos com o curry, elas devem estar levemente douradas
  • Prepare o tempero com azeite e vinagre balsâmico

Antes de servir, tempere cada prato com todos os ingredientes.

  • Primeiro coloque a rúcula
  • Em seguida, adicione os pinhões
  • Disponha as vieiras e os camarões por cima
  • Sirva cada prato com uma pequena compota de pimentão caramelizado
  • Despeje o tempero por cima
  • Sirva imediatamente

O serviço deve ser feito quando as vieiras ainda estiverem quentes …

Desfrute de sua refeição !

Receita e foto proposta por Ariane (35)

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