Aqui está uma receita tão fresca quanto gourmet, a salada de rúcula com vieiras, camarão rosa e pimentão cozido.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 g de rúcula
- 250 g de vieiras (permitir aprox. 3 nozes / pessoa)
- 250 camarões já cozidos
- 100 g de pinhões
- 2 a 3 pitadas de curry
- Uma lata de cristalizadas pimentas
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Pimenta salgada
Receita da salada de Saint-Jacques, camarões e pimentões caramelados
Fácil e rápido de fazer, o sucesso desta receita reside sobretudo na frescura dos ingredientes utilizados.
- Comece lavando bem a rúcula
- Misture as pimentas cristalizadas para fazer uma compota
- Aqueça 1 fio de azeite em uma panela
- Cozinhe as vieiras por 2 a 3 minutos com o curry, elas devem estar levemente douradas
- Prepare o tempero com azeite e vinagre balsâmico
Antes de servir, tempere cada prato com todos os ingredientes.
- Primeiro coloque a rúcula
- Em seguida, adicione os pinhões
- Disponha as vieiras e os camarões por cima
- Sirva cada prato com uma pequena compota de pimentão caramelizado
- Despeje o tempero por cima
- Sirva imediatamente
O serviço deve ser feito quando as vieiras ainda estiverem quentes …
Desfrute de sua refeição !
Receita e foto proposta por Ariane (35)
