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O gratinado de batata é um grande clássico da cozinha francesa mas existe uma variação deliciosa desta receita, o gratinado de batata e aipo.

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • 1 kg de batata gratinada
  • 1 quarto da rave de aipo
  • 50 cl de leite
  • 25 cl de creme de leite
  • 250 g de queijo ralado (Emmental, Gruyère, etc.)
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta salgada

Receita de gratinado de batata e aipo

  • Comece descascando as batatas e o aipo
  • Lave-os bem
  • Corte as batatas em tiras finas
  • Rale o aipo
  • Descasque e esmague o alho

Passe manteiga no fundo de um prato de gratinado,

  • Comece com uma camada de batata e depois queijo ralado, aipo e crème fraîche
  • Alterne sucessivamente as camadas até que todos os ingredientes sejam usados
  • Tome cuidado para temperar com sal e pimenta durante o processo
  • Por fim, despeje o leite por cima de modo a cobrir completamente
  • Finalize com uma camada de queijo ralado

Em um forno pré-aquecido a 180 °,

  • Asse e cozinhe por 45 min
  • Coloque na posição de grelhar por 5 minutos para dourar a parte superior do gratinado.
  • Sirva imediatamente

Desfrute de sua refeição !

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