O gratinado de batata é um grande clássico da cozinha francesa mas existe uma variação deliciosa desta receita, o gratinado de batata e aipo.
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
- 1 kg de batata gratinada
- 1 quarto da rave de aipo
- 50 cl de leite
- 25 cl de creme de leite
- 250 g de queijo ralado (Emmental, Gruyère, etc.)
- 2 dentes de alho
- Pimenta salgada
Receita de gratinado de batata e aipo
- Comece descascando as batatas e o aipo
- Lave-os bem
- Corte as batatas em tiras finas
- Rale o aipo
- Descasque e esmague o alho
Passe manteiga no fundo de um prato de gratinado,
- Comece com uma camada de batata e depois queijo ralado, aipo e crème fraîche
- Alterne sucessivamente as camadas até que todos os ingredientes sejam usados
- Tome cuidado para temperar com sal e pimenta durante o processo
- Por fim, despeje o leite por cima de modo a cobrir completamente
- Finalize com uma camada de queijo ralado
Em um forno pré-aquecido a 180 °,
- Asse e cozinhe por 45 min
- Coloque na posição de grelhar por 5 minutos para dourar a parte superior do gratinado.
- Sirva imediatamente
Desfrute de sua refeição !