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Esquecida há muito tempo e guardada como souvenir de cantina, a couve de Bruxelas está de volta à moda e isso é bom!

Colhido ou comprado fresco e ainda muito verde, simplesmente frito na frigideira, é realmente delicioso!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 gr de couve de Bruxelas
  • 2 chalotas
  • 20 g de manteiga
  • 10 cl de caldo de galinha
  • 10 cl de vinho branco
  • 1 litro de água salgada
  • Pimenta salgada

Receita de couve de Bruxelas frita

Para manter todo o sabor das couves de Bruxelas e sua bela cor verde, elas devem ser escaldadas

  • Leve água com sal para ferver
  • Mergulhe as couves de Bruxelas por 5 min
  • Retire do fogo e jogue as couves de Bruxelas em água fria para parar de cozinhar

Em seguida, cozinhe as couves de Bruxelas em uma panela.

  • Fatie as chalotas
  • Para derreter a manteiga
  • Refogue as chalotas por alguns minutos e depois adicione as couves de Bruxelas
  • Doure o repolho por 5 minutos em todas as direções
  • Adicione o caldo de galinha e o vinho branco e cozinhe por mais 10 min
  • Quando o caldo de ave está completamente dissolvido, as couves de Bruxelas estão cozidas!

Resta servir quente, sozinho ou com carne branca ou peixes gordurosos como o salmão.

Desfrute de sua refeição !

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