Esquecida há muito tempo e guardada como souvenir de cantina, a couve de Bruxelas está de volta à moda e isso é bom!
Colhido ou comprado fresco e ainda muito verde, simplesmente frito na frigideira, é realmente delicioso!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 gr de couve de Bruxelas
- 2 chalotas
- 20 g de manteiga
- 10 cl de caldo de galinha
- 10 cl de vinho branco
- 1 litro de água salgada
- Pimenta salgada
Receita de couve de Bruxelas frita
Para manter todo o sabor das couves de Bruxelas e sua bela cor verde, elas devem ser escaldadas
- Leve água com sal para ferver
- Mergulhe as couves de Bruxelas por 5 min
- Retire do fogo e jogue as couves de Bruxelas em água fria para parar de cozinhar
Em seguida, cozinhe as couves de Bruxelas em uma panela.
- Fatie as chalotas
- Para derreter a manteiga
- Refogue as chalotas por alguns minutos e depois adicione as couves de Bruxelas
- Doure o repolho por 5 minutos em todas as direções
- Adicione o caldo de galinha e o vinho branco e cozinhe por mais 10 min
- Quando o caldo de ave está completamente dissolvido, as couves de Bruxelas estão cozidas!
Resta servir quente, sozinho ou com carne branca ou peixes gordurosos como o salmão.
Desfrute de sua refeição !
