A geléia de sabugueiro é muito fácil de fazer e a profusão de frutas, muitas vezes silvestres e não utilizadas, a torna uma gelatina muito barata.
Para quem adora colher frutas silvestres no verão, essa receita é para você!
Ingredientes para geléia de sabugueiro:
- 1 kg de sabugueiro
- 500 g de açúcar granulado
- 1 saqueta de pectina
- O suco de 1/2 limão
Receita de geléia de sabugueiro
A receita da geléia de sabugueiro é feita no verão, quando os sabugueiros estão prontos para serem colhidos, totalmente maduros, bem pretos e banhados pelo sol.
Cuidado, o sabugueiro mancha muito e é melhor se proteger antes de cozinhar
Comece lavando o sabugueiro cuidadosamente enquanto remove as sementes verdes.
Usando um garfo, segure as bagas, removendo todos os caules
Coloque o sabugueiro em uma tigela de geléia ou pote
Em seguida, leve para ferver e mantenha por 5 min até que as frutas estourem e liberem seu suco.
- Em seguida, passe tudo por um moinho ou pano de algodão para obter uma gelatina transparente
- Pese a quantidade assim obtida e despeje o mesmo peso no açúcar e misture
- Despeje o suco de limão e o sachê de pectina
- Deixe ferver novamente e deixe ferver 2 minutos após a primeira fervura
- Para ver se a geléia está cozida, coloque uma colher em um prato frio e se congela está boa.
- Se não, cozinhe por mais alguns momentos
- Quando ainda estiver muito quente, despeje a geléia nos potes de geléia e feche imediatamente virando-os.
- Deixe esfriar
Desfrute de sua refeição !
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