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A geléia de sabugueiro é muito fácil de fazer e a profusão de frutas, muitas vezes silvestres e não utilizadas, a torna uma gelatina muito barata.

Para quem adora colher frutas silvestres no verão, essa receita é para você!

Ingredientes para geléia de sabugueiro:

  • 1 kg de sabugueiro
  • 500 g de açúcar granulado
  • 1 saqueta de pectina
  • O suco de 1/2 limão

Receita de geléia de sabugueiro

A receita da geléia de sabugueiro é feita no verão, quando os sabugueiros estão prontos para serem colhidos, totalmente maduros, bem pretos e banhados pelo sol.

Cuidado, o sabugueiro mancha muito e é melhor se proteger antes de cozinhar

Comece lavando o sabugueiro cuidadosamente enquanto remove as sementes verdes.

Usando um garfo, segure as bagas, removendo todos os caules

Coloque o sabugueiro em uma tigela de geléia ou pote

Em seguida, leve para ferver e mantenha por 5 min até que as frutas estourem e liberem seu suco.

  • Em seguida, passe tudo por um moinho ou pano de algodão para obter uma gelatina transparente
  • Pese a quantidade assim obtida e despeje o mesmo peso no açúcar e misture
  • Despeje o suco de limão e o sachê de pectina
  • Deixe ferver novamente e deixe ferver 2 minutos após a primeira fervura
  • Para ver se a geléia está cozida, coloque uma colher em um prato frio e se congela está boa.
  • Se não, cozinhe por mais alguns momentos
  • Quando ainda estiver muito quente, despeje a geléia nos potes de geléia e feche imediatamente virando-os.
  • Deixe esfriar

Desfrute de sua refeição !

© nobtis

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