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Alternativa à tradicional raclette, a raclette do mar acompanhada de chucrute é uma ideia original e um prato delicioso.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 12 batatas
  • 1 Saint-Paulin
  • 500 g de chucrute cozido
  • 4 fatias de peixe defumado (arinca, truta ou outro)
  • Sal grosso

Raclette do mar

- Em uma panela grande com água e sal, cozinhe as batatas.

- Coloque o forno na posição de grelha.

- Corte o queijo e as batatas em rodelas.

- Em cada fatia de batata coloque um pouco de chucrute, uma rodela de queijo e repita até que todas as batatas estejam reconstituídas.

- Vá para a grelha.

- Sirva com o peixe defumado, o restante do chucrute e algumas folhas de salada.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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