Alternativa à tradicional raclette, a raclette do mar acompanhada de chucrute é uma ideia original e um prato delicioso.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 12 batatas
- 1 Saint-Paulin
- 500 g de chucrute cozido
- 4 fatias de peixe defumado (arinca, truta ou outro)
- Sal grosso
Raclette do mar
- Em uma panela grande com água e sal, cozinhe as batatas.
- Coloque o forno na posição de grelha.
- Corte o queijo e as batatas em rodelas.
- Em cada fatia de batata coloque um pouco de chucrute, uma rodela de queijo e repita até que todas as batatas estejam reconstituídas.
- Vá para a grelha.
- Sirva com o peixe defumado, o restante do chucrute e algumas folhas de salada.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel