Aqui está a deliciosa receita de paletes de porco confitada, fácil e rápida de fazer.
Ingredientes, culinária e acompanhamento.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 palete de porco de fazenda
- 30g de manteiga
- 2 cebolas
- 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de especiarias (cúrcuma, 4 especiarias, curry, etc.)
- 5 cl de xarope de agave
- Sal grosso, pimenta
Palete de porco confitada
Acenda o forno a 250 ° C (Th.8).
- Em uma caçarola, coloque a paleta, esfregue com um punhado de sal grosso.
- Adicione os temperos e cubra bem.
- Despeje a calda de agave, amasse a paleta.
- Tempere com pimenta e arrume a manteiga em pedaços.
- Adicione a cebola à caçarola sem descascá-la.
- Leve ao forno 30 minutos, vire o palete após 15 minutos e regue se necessário com água para que não grude no fundo do prato.
- Assim que a paleta estiver bem colorida, abaixe o forno para 120/130 ° C. Tampe e cozinhe por 3 horas.
- Verifique o cozimento de vez em quando. Regue com um fio de água.
BABA do chef:
Sirva com purê, figos ou vegetais ligeiramente crocantes.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel