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Um toque de exótico e deliciosamente perfumado, esta receita de velouté de batata com coco e baunilha é um deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 5 batatas farinhentas (600 g)
  • 1 alho-poró branco
  • 1 cebola
  • 25g de manteiga
  • ½ fava de baunilha
  • 10 cl de leite de coco
  • ½ l de água, sal e pimenta.

Receita de velouté de batata com coco e baunilha

> Lave e descasque as batatas.

> Corte finamente o alho-poró e a cebola.

> Corte as batatas.

Em uma panela,

  • Aqueça a manteiga.
  • Adicione o alho-poró e a cebola.
  • Cozinhe por 3 a 4 minutos.
  • Adicione a água, depois as batatas e a vagem de baunilha dividida ao meio.
  • Sal e pimenta.
  • Cozinhe por 15 min.
  • Recolher a vagem de baunilha.
  • Despeje o leite de coco e misture.

Sirva quente ou gelado.

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