Um toque de exótico e deliciosamente perfumado, esta receita de velouté de batata com coco e baunilha é um deleite.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 5 batatas farinhentas (600 g)
- 1 alho-poró branco
- 1 cebola
- 25g de manteiga
- ½ fava de baunilha
- 10 cl de leite de coco
- ½ l de água, sal e pimenta.
Receita de velouté de batata com coco e baunilha
> Lave e descasque as batatas.
> Corte finamente o alho-poró e a cebola.
> Corte as batatas.
Em uma panela,
- Aqueça a manteiga.
- Adicione o alho-poró e a cebola.
- Cozinhe por 3 a 4 minutos.
- Adicione a água, depois as batatas e a vagem de baunilha dividida ao meio.
- Sal e pimenta.
- Cozinhe por 15 min.
- Recolher a vagem de baunilha.
- Despeje o leite de coco e misture.
Sirva quente ou gelado.