Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Ideal para acompanhar carnes brancas e peixes, panquecas de quinua com cogumelos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 g de quinua
  • 50 g de cogumelos (trombetas, shitakes, etc.)
  • 40g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de ervas aromáticas ( salsa , cebolinha , etc.)
  • 2 colheres de sopa. farelo de aveia
  • 1 pêra
  • 5 cl de creme líquido
  • 50 g Emmental
  • 1 gota de óleo de girassol
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Panquecas de quinua com cogumelos

- Em uma panela com água fervente com sal, despeje a quinua e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Pare de cozinhar e cubra por 5 minutos. Escorra e reserve em uma saladeira.

- Corte os cogumelos em fatias e cozinhe em 20 g de manteiga.

- Em uma saladeira, coloque o ovo inteiro, as ervas aromáticas, o sal e a pimenta. Bata o todo, incorporando o farelo de aveia e o creme líquido.

- Adicione o Emmental, previamente cortado em rodelas, à quinua.

- Deite o aparelho na tigela de quinua para queijo. Misture bem toda a preparação. Ajuste o tempero.

- Em uma panela grande, aqueça o restante da manteiga e do óleo em fogo baixo.

Despeje a preparação das panquecas com uma pequena concha. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.

- Sirva com uma salada sazonal.

Saiba mais sobre quinoa

Quinoa : De origem sul-americana, esta planta foi cultivada pelos Incas há mais de 5.000 anos. Chamada de "chisiya mama" (mãe de todos os grãos em quíchua), fazia parte da base alimentar dos povos pré-colombianos, como a batata ou o milho. Semelhante aos grãos, a quinua pertence à mesma família da beterraba ou do espinafre.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Publicações Populares

La Menuiserie, uma casa bioclimática na bretanha

Entre Trégastel e Trébeurden fica La Menuiserie. Esta casa de campo voltada para o sul, com suas grandes janelas salientes e seu telhado transbordante de um metro é bioclimática. Do lado decorativo, uma atmosfera art déco e à beira-mar para uma estadia no coração da natureza na costa de granito rosa.…