O fim do verão rima com a colheita das peras e suas deliciosas geléias com especiarias, uma receita fácil e terrivelmente perfumada de espalhar e saborear.
Escolha as peras que não estão muito maduras e porque não as que caíram no chão …
Ingredientes para 2 kg de peras:
- 2 kg de peras
- 1 kg de açúcar refinado
- 2 cravos
- 2 pitadas de 4 mistura de especiarias
- 1 vagem de baunilha
- O suco de um limão
Receita de geléia de pêra com especiarias
O sucesso da geléia de pêra, temperada com especiarias, depende muito do preparo. Cozinhar demais resultará em uma geleia muito espessa, enquanto o inverso impedirá que a geleia assente corretamente com o açúcar.
- Comece descascando e semeando as peras,
- Corte as peras em pedaços e coloque em uma saladeira,
- Adicione os temperos, a vagem de baunilha, o cravo e cubra com açúcar,
- Misture delicadamente para obter uma mistura homogênea,
- Deixe macerar de 3 a 4 horas.
Com uma tigela de geléia, uma caçarola, uma panela grande ou uma panela,
- Despeje a mistura de peras, açúcar e especiarias no recipiente,
- Adicione o suco de limão,
- Leve para ferver e cubra, deixando uma fervura bem leve (não cozinhe em fogo muito quente)
- Cozinhe por cerca de 30 a 35 minutos
- Vemos se a geléia é levada se congela quando colocada em um prato fora do freezer.
- Remova a fava de baunilha
- Despeje a geléia de pêra com temperos nos potes, feche-os e vire-os até esfriar completamente.
Suas geléias estão prontas para serem degustadas, bom apetite!
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