Deliciosa receita de final de verão, na época da colheita dos figos e das uvas, esta geléia meio figo meio passas é uma bela surpresa.
Ingredientes para 4 potes:
- 600 g de figos brancos
- 600 g de uvas brancas
- 1 kg de açucar
- 2 limões não tratados.
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Metade de figo, metade de geléia de passas
> Lave os figos, retire a ponta dura do rabo e corte-os em 8. Coloque-os numa tigela com o açúcar.
> Lave as uvas. Descasque e semeie as sementes cortadas 2. Adicione-as aos figos.
> Lave os limões, descasque suas raspas em tiras, corte sua polpa em cubos, retirando as membranas e as sementes. Adicione à fruta e misture.
> Deixe macerar por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente.
> Despeje em uma bacia de geléia. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 45 min, escumando e mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Não deixe dourar. Retire as raspas no final do cozimento.
> Escalde e seque as panelas; distribuir a geléia.
> Cubra enquanto estiver quente. Espere um mês antes de provar.