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A endívia, também chamada de chicória, é uma deliciosa verdura que pode ser comida crua ou cozida.

Em resumo, o que você precisa saber:

Nome : Cichorium
Família : Asteraceae
Tipo : Vegetal

Altura : 20 a 50 cm
Exposição :
Solo ensolarado : Colheita comum : novembro a março

O cultivo é fácil e a colheita muitas vezes generosa quando se segue essas dicas.

  • Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da endívia

Plantação de chicória chicória

Para uma boa safra de chicória, semeie no local a partir de maio.

O jardineiro astuto mistura as sementes muito finas com a areia seca para distribuir melhor a muda durante o plantio.

  • Coloque as mudas em um espaço de cerca de 25 cm e afine para cerca de 15/20 cm assim que as primeiras folhas aparecerem.

Forçando e colhendo chicória

Forcing melhorou muito graças às inovações genéticas dos últimos anos. Ficou muito mais simples e pode ser feito facilmente em uma adega, em uma panela ou em uma caixa cheia de turfa.

  • Em outubro / novembro, arranque as plantas da sua semeadura de maio.
  • Corte a folhagem a 1 a 2 centímetros da raiz.
  • Una as raízes para que tenham o mesmo comprimento.
  • Escolha um lugar escuro: porão, caixa à prova de luz ou vala externa.
  • Instale as raízes uma ao lado da outra e cubra-as com terra para vasos e possivelmente composto.
  • Faça a colheita 3 a 4 semanas depois, quebrando a escarola na base.

É possível colher 2 safras de endívias da mesma raiz com algumas semanas de intervalo. Basta deixar a raiz na areia após a primeira colheita.

Dica inteligente

Não jogue fora as raízes após a colheita, porque muitas pequenas “endivetes” aparecerão para que você possa colher quando vierem.

Espace o forçamento a tempo de colher suas endívias durante o inverno.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da endívia

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