A endívia, também chamada de chicória, é uma deliciosa verdura que pode ser comida crua ou cozida.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Cichorium
Família : Asteraceae
Tipo : Vegetal
Altura : 20 a 50 cm
Exposição :
Solo ensolarado : Colheita comum : novembro a março
O cultivo é fácil e a colheita muitas vezes generosa quando se segue essas dicas.
- Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da endívia
Plantação de chicória chicória
Para uma boa safra de chicória, semeie no local a partir de maio.
O jardineiro astuto mistura as sementes muito finas com a areia seca para distribuir melhor a muda durante o plantio.
- Coloque as mudas em um espaço de cerca de 25 cm e afine para cerca de 15/20 cm assim que as primeiras folhas aparecerem.
Forçando e colhendo chicória
Forcing melhorou muito graças às inovações genéticas dos últimos anos. Ficou muito mais simples e pode ser feito facilmente em uma adega, em uma panela ou em uma caixa cheia de turfa.
- Em outubro / novembro, arranque as plantas da sua semeadura de maio.
- Corte a folhagem a 1 a 2 centímetros da raiz.
- Una as raízes para que tenham o mesmo comprimento.
- Escolha um lugar escuro: porão, caixa à prova de luz ou vala externa.
- Instale as raízes uma ao lado da outra e cubra-as com terra para vasos e possivelmente composto.
- Faça a colheita 3 a 4 semanas depois, quebrando a escarola na base.
É possível colher 2 safras de endívias da mesma raiz com algumas semanas de intervalo. Basta deixar a raiz na areia após a primeira colheita.
Dica inteligente
Não jogue fora as raízes após a colheita, porque muitas pequenas “endivetes” aparecerão para que você possa colher quando vierem.
Espace o forçamento a tempo de colher suas endívias durante o inverno.
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