Macieira: escolha as variedades certas (uso, sabor e conservação)

Temporada a temporada, encontre nossa seleção das melhores variedades de macieiras.

Classificadas de acordo com a colheita e a conservação, aqui estão as características de cada variedade de macieira. (Foto © Marco Desscouleurs)

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Espécies e variedades de maçã

As melhores variedades de maçãs de setembro a dezembro:

"Red Astrakhan" : maduro no final de agosto, armazenamento em outubro. Resiste ao frio extremo. Boa fruta, tamanho médio. Muito melhor na época da colheita.
"Belle de Boskoop" : madura em dezembro, armazenamento em fevereiro. Vigoroso, ideal para climas frios e úmidos. Fruta enorme, um pouco azeda.
"Chanteclerc (Belchard)" : maduro em setembro, armazenamento em novembro. Carne fina, crocante e picante. Floresce tarde, bem adequado para climas frios.
“Cox Orange Pippin” : maduro em outubro, armazenamento em janeiro. Fruto de médio calibre, doce para crescer em formas planas porque não é muito vigoroso.
"Delbarestivale" : maduro em agosto, armazenamento em outubro. Fruta grande, polpa crocante, pouco sabor de erva-doce. Para formulários semi-livres.
"Elstar" : Bastante sensível a doenças, o armazenamento é curto. Maçã grande, predominantemente vermelha, sabor picante, polpa doce e perfumada.
"Florina (Querina Florina)" : madura em outubro, armazenamento em fevereiro. Muito bem resistente a doenças. Carne firme e ligeiramente ácida, que se desenvolve ao ar livre.
"Grand Alexandre" : maduro em setembro, armazenamento em outubro. Consumir rapidamente, adequado para todas as formas. Fruta agradável, suculenta e crocante.
"Idared" : maduro em outubro, armazenamento em fevereiro. Vida útil muito boa, polpa fina, macia e doce. Bastante sensível ao oídio.
"Reine des reinettes" : madura em novembro, armazenamento em dezembro. Robusto e produtivo. Adequado para todas as regiões, ideal em grande forma livre.
"Royal Gala" : maduro em outubro, armazenamento em fevereiro. Produtivo e vigoroso. Carnuda, crocante, fruta excelente.
"Starkrimson" : maduro em outubro, armazenamento em dezembro. Produtivo e rústico. Conjunto de frutas muito rápido. Carne ligeiramente farinhenta.
"Transparente" : maduro em agosto, armazenamento em setembro. Fruta muito boa, picante. Consumir rápido, a fruta cai com muita facilidade.

As melhores variedades de maçã de dezembro a março:

"Calville blanc" : maduro em novembro, armazenamento em fevereiro. Um dos melhores ! Fruto grande, sensível à crosta.
"Delbard Jubilé" : maduro em outubro, armazenamento em fevereiro. Não é muito sensível a doenças. Adequado para formas treliçadas.
"Gloster" : maduro em outubro, armazenamento em março. Excelente fruta, árvore vigorosa. Conjunto de frutas rápido. Ideal para pastelaria.
"Golden Delicious" : maduro em dezembro, armazenamento em março. Ideal em climas frios. Saboroso, cultivado no jardim.
"Granny Smith" : maduro em novembro, armazenamento em março. Um dos mais picantes. A melhor maçã para dietas redutoras de colesterol.
“Jonagold” : maduro em novembro, armazenamento em janeiro. Árvore muito vigorosa e produtiva. Carne bastante macia. Bastante sensível ao oídio.
"Jonathan" : maduro em novembro, armazenamento em janeiro. Fruta grande, polpa doce. Conjunto de frutas rápido. Adequado para formas de vento total.
"Ontário" : maduro em janeiro, armazenamento em março. Vigor médio. Formas treliçadas. Carne delicada e derretida.
"White reinette du Canada" : madura em dezembro, armazenamento em fevereiro. Carne muito perfumada. Aprecia climas úmidos e altitudes de até 1000 m.
“Tramp reinette” : madura em dezembro, armazenamento em março. Perfeito para o oeste da França. Cresce em formas semi-livres. Carne firme, suculenta e picante.
"Reinette grise du Canada" : madura em dezembro, armazenamento em março. Bom vigor, árvore sujeita a alternância. Carne bastante macia, muito perfumada.
“Winter Banana” : madura em novembro, armazenamento em janeiro. Um leve aroma de banana. Muito fértil, bom polinizador. Faz bem no cordão.