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Desde 2012, a denominação é regida por regulamentos europeus.

Até 2012, o vinho da agricultura orgânica era relatado na França com o rótulo AB concedido pelo Ministério da Agricultura. Mas, se certificou o caráter orgânico da uva, não se referiu às técnicas e produtos utilizados no processo de vinificação.

Em vigor desde agosto de 2012, um regulamento europeu definiu as práticas compatíveis com a denominação "vinho biológico". Desta vez, ele supervisiona a produção de uvas e a vinificação. A designação só é atribuída mediante uma verificação anual realizada por um organismo de certificação.

Gestão de vinhas

A gestão da vinha na agricultura biológica baseia-se na utilização de produtos de origem exclusivamente natural para a fertilização e protecção das vinhas, a proibição de OGM , a gestão de ervas daninhas por processos mecânicos.

As regras europeias da vinificação biológica exigem a utilização de ingredientes biológicos , definem restrições e proibições à utilização de determinados processos de transformação, impõem o cumprimento de uma lista restrita de aditivos e auxiliares enológicos e restrições ao vinho. níveis de dióxido de enxofre no vinho.

Vinho orgânico: um setor muito dinâmico

Refira-se, no entanto, que por detrás da menção “vinho biológico” podem ser encontradas realidades muito diferentes. Pode igualmente aplicar-se a uma produção que terá aproveitado todos os processos autorizados, como a um vinho proveniente de agricultura biodinâmica cujo afretamento seja muito mais exigente.

Várias vozes também foram expressas para denunciar um regulamento considerado muito frouxo por ainda permitir o uso de produtos e técnicas não naturais. É um primeiro passo. Está prevista uma revisão do regulamento para 2015. Isso nos permitirá, sem dúvida, ir mais longe …

O setor do vinho orgânico é um dos setores vegetais orgânicos mais dinâmicos da França . De acordo com a Agência Francesa para o Desenvolvimento e Promoção da Agricultura Orgânica, as áreas de superfície de vinhedos orgânicos franceses quase triplicaram desde 2007 , atingindo quase 65.000 hectares em 2012 (para cerca de 5.000 produtores).

Inúmeras áreas em conversão apontam para entradas significativas no mercado em 2014. A venda direta é o principal canal de comercialização dos vinhos orgânicos, cujo consumo está em constante aumento.

Martine de Saint Jan

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