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Aqui está um novo e bem-sucedido casamento, o de patas de pato com beterraba e cominho.

Esta receita perfumada leva muito tempo para cozinhar, mas é muito fácil de preparar.

Ingredientes para 4 pessoas:

É necessário tomar coxas recém-cortadas e não aquelas que já são cristalizadas.

  • 4 patas de pato
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 bouquet garni
  • 1 C. colher de chá de sementes de cominho
  • 20 cl de vinho tinto
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 ramo de salsa de folha plana
  • 700 g de beterraba vermelha crua
  • 5 cenouras
  • Pimenta salgada

Receita de coxas de pato com beterraba e cominho

Marque a pele do pato em forma de aparelho.

Coloque a pele das coxas abaixo na base do tagine. Brown em fogo baixo 10 min.

Adicione a cebola picada e o alho.

Continue cozinhando por 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre.

Adicione o bouquet garni, o cominho e 20 cl de vinho tinto.

Aumente o fogo e acrescente o cubo de caldo. Abaixe o fogo, sal e pimenta e tampe.

Cozinhe por 2 horas em fogo muito baixo.

Adicione os vegetais fatiados e a salsinha picada. Tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo muito baixo.

Desfrute de sua refeição !

Crédito visual: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts

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