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Saboroso e gourmet, este hambúrguer de carne e São Marcelino é simplesmente irresistível.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 6 pães de hambúrguer
  • 6 pequeno São Marcelino
  • 900 g de carne picada
  • 60 g de manteiga
  • 1 cebola roxa grande
  • 6 folhas de salada
  • Sal, pimenta moída na hora

Hambúrguer de Carne e São Marcelino

- Coloque o forno na posição de grelha.

- Descasque, lave e pique a cebola.

- Lave e torça as folhas da salada.

- Divida a carne em 6 pequenas pilhas. Na palma da mão, forme 6 bolas, alise-as levemente.

- Numa frigideira derreta 30 g de manteiga, coloque as almôndegas. Cozinhe por 10 a 12 minutos dependendo do cozimento desejado.

Temporada.

- Enquanto isso, corte os pães ao meio no sentido do comprimento.

Passe manteiga por dentro. Coloque as fatias sob a grelha do forno (parte interna sob a grelha) por alguns minutos para apenas dourar. Coloque-os sobre uma superfície de trabalho, espalhe os anéis de cebola e as folhas de salada na fatia de baixo. Coloque a carne, cubra todo o queijo. Pimenta.

- Junte os sanduíches em um prato tirado do forno. Leve ao forno e leve ao grelhador o tempo suficiente para derreter o queijo. Cubra com as fatias de cima.

Servir !

BAba do Chef

- Este sanduíche também pode ser guarnecido com fatias finas de tomate ou picles e acompanhado de uma bela salada verde.

- A carne bovina pode ser substituída por vitela , peru

- São Marcelino é um queijo plano cilíndrico feito de leite de vaca ou de cabra. Pertence à família dos queijos com casca florida.

- A carne bovina também pode ser cozida na assadeira.

COZINHANDO PALAVRAS

Picar: corte em fatias finas.

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

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