Para um aperitivo saboroso e original, Delpeyrat inventou estes bombons com base na sua nova receita de Foie Gras para as comemorações de fim de ano.
Preparação : 10 min
Cozinhar : 20 min
Ingredientes para doces de foie gras
- 150 gr de foie gras fresco
- ½ ramo de salsa de folha plana
- 1 folha de massa filo
- 1 gema de ovo
Para descobrir: todas as nossas receitas à base de foie gras
Receita de doce de foie gras
- Corte o foie gras em cubos, refogue rapidamente em uma panela bem quente por alguns minutos, escorra
- Descasque a salsa, lave e escorra
- Cozinhe por 1 minuto em água fervente com sal. Refresque e drene
- Misture os 2 ingredientes
- Faça 4 quadrados nas folhas de massa filo
- Coloque 1 c no centro, enrole como um doce, aperte bem as pontas
- Dissolva a gema de ovo com 1 colher de chá de água, pincele o doce
- Asse a 180 ° por 10 minutos
Receita de Philippe Garret / Delpeyrat