Chocolate e cacau são apreciados por seus benefícios e virtudes para a saúde, especialmente cardiovascular.
O cacau uma pequena árvore frondosa produz os grãos comestíveis dos quais se produz o cacau , o chocolate e a manteiga de cacau .
Quais são exatamente os benefícios e virtudes deste delicioso produto?
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Chocolate, para o registro
Consumido desde a pré-história no continente americano, o cacau chegou à Europa em 1528.
A árvore do cacau é a árvore dos deuses. O nome científico do cacau " Theobroma ", além disso, significa "alimento dos Deuses".
O cacau foi cultivado 1500 anos antes de Cristo com as populações mesoamericanas (olmecas, maias e astecas).
Traços de uma plantação de cacau de 600 anos foram encontrados na região de Yucatan, no México.
Virtudes e benefícios do chocolate para a saúde
O chocolate do cacau obtém seus benefícios dos polifenóis , um grupo de compostos antioxidantes e antiinflamatórios . Rico em minerais ( potássio e magnésio ), o cacau é benéfico ao nível cardiovascular .
Muitos estudos têm demonstrado que o consumo de chocolate amargo ajuda a baixar a pressão arterial , principalmente pelo alto teor de flavonóis . A vitamina B3 contida no chocolate amargo também ajuda a reduzir o entupimento das artérias . O cacau tem muitos efeitos benéficos no coração: antiinflamatório , melhora da sensibilidade à insulina e diminuição da agregação plaquetária .
Por outro lado, consumir chocolate amargo ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue . O principal ácido graxo do cacau, o ácido esteárico , reduz o colesterol .
O chocolate também pode diminuir o risco de ataque cardíaco ao retardar a formação de coágulos nos vasos sanguíneos.
Um estudo mostrou que as pessoas que consomem chocolate reduzem o risco de doenças cardiovasculares.
O chocolate também é conhecido por ser eficaz no combate ao estresse e aos baixos níveis de energia . Rico em magnésio , atua como um antifadiga e um antidepressivo. Ele também tem efeitos positivos na redução do diabetes .
Usos, dosagem, instruções de uso do chocolate
É importante escolher um chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau para se beneficiar de um alto teor de polifenóis . Na verdade, apenas o chocolate amargo com alto teor de cacau (70%) pode ter um efeito positivo na saúde.
Para se beneficiar dos efeitos benéficos do cacau, é necessário consumi-lo de forma regular e moderada, acompanhada de uma alimentação balanceada . Portanto, é aconselhável comer 10 a 20 gramas de cacau por dia, ou 1 a 2 quadrados de chocolate. Seja após uma refeição, para um pequeno lanche ou para recuperar as energias durante o dia, não há razão para se privar de um pequeno quadrado de chocolate.
Bom saber sobre chocolate
Quanto mais o chocolate estiver concentrado no cacau, mais rico será em flavonóides.
O consumo excessivo de chocolate pode causar problemas gastrointestinais e enxaquecas .
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