A castanha ( Castanea sativa ) é o fruto da castanha , uma árvore nativa do sul da Europa e da Ásia Menor, desenvolvida pelos romanos. Apelidada de “ fruta-pão ”, a castanha tem fornecido durante séculos o alimento básico de muitos povos das regiões da Europa graças aos seus frutos nutritivos e energéticos , ricos em benefícios e virtudes para a saúde, que substituíram os cereais.
Castanhas e seus benefícios para a saúde
- A castanha (também chamada castanha) é um alimento nutritivo e energético recomendado durante a convalescença , aos idosos e às crianças em crescimento .
- Rica em fibras e de fácil digestão (desde que bem cozida), a castanha favorece a digestão de outros alimentos e regula o trânsito intestinal .
- As castanhas são ricas em minerais , vitaminas e proteínas : em sopas, vegetais ou purés, são uma fruta de outono a ser apreciada!
Cultivo da castanheira pelos seus benefícios
- Se você deseja cultivar castanhas, escolha um local ensolarado e bem ventilado . Para o solo, qualquer bom solo quebradiço de jardim resolverá o problema se for bem drenado e não for calcário .
- A castanha produz dois tipos de frutos : a castanha, que tem vários frutos dentro do seu bug, e a castanha, que tem uma única semente solitária no seu bug, e que dá um fruto maior. Uma boa variedade de castanhas produz mais castanhas.
Castanhas na culinária por seus benefícios
- As castanhas são consumidas na sopa ou nos vegetais , grelhadas no fogo a lenha ou na brasa .
- A farinha de castanha é usada para fazer biscoitos, bolos, pães ou panquecas.
- Já a castanha glaceada , que foi cristalizada no açúcar, torna-se então sobremesa ou confeitaria, para ser consumida com moderação, apenas pelo prazer!
- Cuidado , a castanha é um produto frágil que teme o calor e a umidade. Só pode ser guardado alguns dias, imperativamente na gaveta de legumes da geladeira. Após este tempo, pode apodrecer.
Ingestão nutricional
Muito energética (180 kcal / 100 g), a castanha é uma fruta relativamente rica em calorias . Ele contém, em particular, carboidratos . Também contém uma quantidade significativa de fibras que têm um efeito favorável no trânsito intestinal.
