Excelente para a saúde, o atum pode ser cozinhado de 1001 maneiras, então aqui está a deliciosa receita de crumble de atum.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 chalota
- 10 azeitonas verdes
- 1 lata grande de atum em óleo
- 100 g de sobras de arroz (cevada, trigo ou quinua)
- 100 g de molho de tomate
- Algumas gotas de tabasco
Massa crumble:
- 100g de farinha
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de água (em temperatura ambiente)
- 100 g de manteiga semi-salgada
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de crumble de atum
Para a massa crumble:
Em uma saladeira,
- Junte a farinha, o sal, a pimenta, a água, a manteiga demisel fria e corte em pedaços.
- Misture com os dedos até obter uma massa quebradiça.
- Deixe repousar na geladeira por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.7).
- Lave e descasque a chalota. Faça um cinzel.
- Corte as azeitonas em pedaços pequenos.
- Em uma saladeira, misture o atum, o arroz, o molho de tomate, as azeitonas verdes, a chalota e o tabasco. Misture tudo e coloque em caçarolas ou em uma travessa para gratinar.
- Polvilhe com crumble.
- Cozinhe por 15 minutos.
Sirva com vegetais verdes ou uma salada.
Saiba mais sobre atum enlatado
Rico em ferro, magnésio e nutrientes essenciais, o atum em lata é principalmente uma fonte de proteína. Fornece aminoácidos essenciais para o bom desenvolvimento do organismo, assim como vitaminas PP que participam do bom funcionamento do sistema nervoso.
Uma fonte de baixa energia (150 calorias por 100 g), o atum natural contém um teor muito baixo de lipídios que são principalmente ômega 3, reduzindo, entre outras coisas, o risco de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.
Para os amadores que estão atentos à ingestão de lipídios, é importante lembrar que o atum em óleo, também muito popular, é muito mais gordo que o atum em seu estado natural.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
