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Excelente para a saúde, o atum pode ser cozinhado de 1001 maneiras, então aqui está a deliciosa receita de crumble de atum.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 chalota
  • 10 azeitonas verdes
  • 1 lata grande de atum em óleo
  • 100 g de sobras de arroz (cevada, trigo ou quinua)
  • 100 g de molho de tomate
  • Algumas gotas de tabasco

Massa crumble:

  • 100g de farinha
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de água (em temperatura ambiente)
  • 100 g de manteiga semi-salgada
  • Sal, pimenta moída na hora

Receita de crumble de atum

Para a massa crumble:

Em uma saladeira,

  • Junte a farinha, o sal, a pimenta, a água, a manteiga demisel fria e corte em pedaços.
  • Misture com os dedos até obter uma massa quebradiça.
  • Deixe repousar na geladeira por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.7).

  • Lave e descasque a chalota. Faça um cinzel.
  • Corte as azeitonas em pedaços pequenos.
  • Em uma saladeira, misture o atum, o arroz, o molho de tomate, as azeitonas verdes, a chalota e o tabasco. Misture tudo e coloque em caçarolas ou em uma travessa para gratinar.
  • Polvilhe com crumble.
  • Cozinhe por 15 minutos.

Sirva com vegetais verdes ou uma salada.

Saiba mais sobre atum enlatado

Rico em ferro, magnésio e nutrientes essenciais, o atum em lata é principalmente uma fonte de proteína. Fornece aminoácidos essenciais para o bom desenvolvimento do organismo, assim como vitaminas PP que participam do bom funcionamento do sistema nervoso.

Uma fonte de baixa energia (150 calorias por 100 g), o atum natural contém um teor muito baixo de lipídios que são principalmente ômega 3, reduzindo, entre outras coisas, o risco de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

Para os amadores que estão atentos à ingestão de lipídios, é importante lembrar que o atum em óleo, também muito popular, é muito mais gordo que o atum em seu estado natural.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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