O rolinho primavera conquistou o nosso paladar pela sua leveza e frescura, aqui fica uma receita deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 folhas grandes de arroz (ou 8 pequenas)
- 100 g de aletria de arroz
- 1 sucrina
- 4 raminhos de coentro
- 12 camarões cozidos e descascados
- 10 cajus
- 1 Colher de Sopa. molho de pimenta / gengibre
- 1 Colher de Sopa. 1 colher de chá de xarope de agave
- 200 g de queijo cottage
- 2 suco de limão
- 1 dente de alho picado
- Pimenta Espelette (a gosto)
- Sal
Receita de rolinhos primavera
- Coloque o papel de arroz em um pano de prato úmido e torcido.
- Coloque um segundo pano úmido por cima.
- Cozinhe o vermicelli conforme indicado na embalagem (geralmente alguns minutos são suficientes).
- Lave e pique o sucrino.
- Lave e pique o coentro.
- Corte o camarão.
- Prepare o molho de castanha de caju: amasse os cajus, acrescente o molho de pimenta / gengibre, o xarope de agave e o coentro, misture.
Em cada folha de arroz,
- Arrume a aletria cozida, o camarão picado, o molho de caju e a sucrina.
- Feche os rolinhos primavera conforme indicado na embalagem.
- Coloque-os na geladeira.
Prepare o molho de queijo cottage:
- Em uma saladeira, despeje o queijo branco, o suco de limão, o alho picado, a pimenta malagueta e o sal, misture bem e ajuste o tempero se necessário.
Saiba mais sobre o bolo de arroz
Folha fina, quase transparente, o bolo de arroz é feito de farinha de arroz, água e sal. Originário do Vietnã, a terra dos rolinhos primavera e rolinhos primavera, ele conquistou os ocidentais que criaram receitas originais, às vezes doces e às vezes salgadas, seu sabor neutro abrindo um amplo campo de possibilidades.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel