Aipo Remoulade é uma entrada ideal e uma forma deliciosa de cozinhar aipo.
Fácil de preparar, é também muito nutritivo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- ½ bola de raiz de aipo
- o suco de 1 limão
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1 gema de ovo
- Uma colher de sopa de mostarda
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 picles
Receita de Remoulade de Aipo
A receita do remoulade de aipo nada mais é do que uma boa maionese para decorar aipo ralado
- Comece fazendo uma maionese caseira
- Para fazer isso, coloque a gema de ovo no fundo de uma tigela com uma colher de sopa de mostarda, sal e pimenta
- Misture e despeje o óleo à medida que vai, a maionese deve ser compacta
- Adicione vinagre no final
Depois de fazer a maionese, vamos cuidar do aipo,
- Descasque e lave o aipo
- Rale o aipo bem fino (como cenouras raladas)
- Misture imediatamente com o limão, isso evita que o aipo oxide
- Corte o picles finamente e adicione ao aipo
- Em seguida, adicione a maionese e misture novamente
- Finalmente, polvilhe com salsa picada
- Sal, pimenta
Você pode então reservar o remoulade de aipo na geladeira e servir esta receita deliciosa como entrada …
Observe que o tempo de descanso torna o aipo ainda melhor, pois a maionese e o limão permitem que marine levemente.
Desfrute de sua refeição !
