Fáceis de fazer e deliciosamente perfumados, esses verrines de camarão empanado e queijo batido devem seduzir seus convidados.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 20 cl de suco de tomate
- 1 Colher de Sopa. colher de sopa de molho de ostra
- algumas gotas de tabasco
- 20 camarões crus (ou camarões)
- 5 colheres de sopa. Migalhas de pão
- 1 Colher de Sopa. colher de sopa de gomasio
- 8 panquecas de renda
- Fleur de sel, pimenta moída na hora
- 1 ovo
- óleo para fritar
- alguns ramos de salsa
- 1 queijo batido simples ou com sabor (como Madame Loïc)
Camarão à milanesa e verrines de queijo batido
- Numa tigela, misture o suco de tomate, o molho de ostra, o tabasco e a flor de sal. Misture bem e verifique os temperos.
- Descasque o camarão, mantendo as caudas intactas.
- Prepare dois pratos: em primeiro lugar uma mistura composta por pão ralado, gomasio, panquecas de renda amassada e pimenta. Na segunda, coloque o ovo batido.
- Passe os camarões sucessivamente no primeiro prato e depois no
segundo, e novamente no primeiro.
- Numa frigideira aqueça o óleo de fritura, cozinhe os camarões apenas o tempo suficiente para os dourar de cada lado. Escorra em papel absorvente.
- Lave, seque e pique a salsa.
- Arrume os verrines: na base arrume o molho de tomate, o queijo batido, os camarões e a salsa.
Sirva imediatamente.
Informações adicionais sobre camarão
Este pequeno crustáceo pode ser apreciado de todas as maneiras! Simples, grelhado, flambado, salteado, no espeto, etc. No entanto, cuidado com
alergias, às vezes a causa do camarão. Eles podem se manifestar por dificuldades respiratórias ou por urticária. Assuntos delicados, refrão!
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel