Se você está procurando uma entrada ou aperitivo original à base de quinua, aqui está um com chips de quinua tufada com algas bretãs.
Ingredientes para 4 pessoas:
Molho de queijo cottage:
- 1 dente de alho
- 200 g de queijo cottage
- 2 colheres de sopa. vinagre de arroz
- Sal, pimenta moída na hora
Para os chips:
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa. gergelim dourado
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de algas bretãs secas
- 30 g de pó de parmesão
- 150 g de quinua tufada
- Pimenta moída na hora
Receita de chips de quinua tufada com algas bretãs
Prepare o molho de queijo cottage:
- Descasque o dente de alho e amasse.
- Em uma tigela, misture o queijo cottage, o alho, o sal, a pimenta e o vinagre de arroz. Coloque na geladeira até a hora de servir.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma saladeira, despeje as claras em neve, usando um batedor, bata até obter uma consistência espumosa.
- Adicione o gergelim, a pimenta moída na hora, as algas, o parmesão e a quinua tufada.
- Cubra bem a quinua tufada.
- Espalhe a preparação em forma de disco na assadeira.
- Asse por 15 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir, acompanhe com o molho de requeijão.
Informação adicional
SABER MAIS …
Tufado
quinoa : frequentes, quinoa inchado é usado em preparações salgados ou doces. Faz maravilhas na confeitaria, por exemplo, onde dá crocância e leveza a sobremesas, barras de cereais, granolas, biscoitos, bolos, pães … Misturado com leite, requeijão ou muesli, faz deliciosos pequenos-almoços . Salpicado sobre uma salada ou vegetais crus, traz um toque de originalidade. E os gourmets vão apreciar o estilo pipoca caramelizada.