Se eu falar de uma fruta da horta em forma de coração , de sabor pronunciado e polpa firme .
Em princípio, deve-se ter em mente o tomate 'Cœur de bœuf', cuja forma particular marca a memória e o sabor.
Origens e características
Se o tomate original vem da América do Sul, o tomate 'Cœur de boeuf' é originário da Itália . Apesar de vários nomes ('Beefsteak' para anglo-saxões, 'Cuor di buo' para italianos); todas as características que o tornam um tomate extraordinário permanecem as mesmas:
- uma forma de coração única;
- frutas suculentas, de casca lisa, de tamanho generoso;
- uma carne tenra, quase sem sementes e ligeiramente doce.
Plantando o tomate 'Cœur de boeuf'
O plantio é feito em abril , enquanto o plantio propriamente dito ocorre no início de maio .
Semeadura:
A semeadura do 'Cœur de bœuf' é preparada com 24 horas de antecedência. Na verdade, é necessário que as sementes fiquem de molho durante esse período para facilitar a germinação.
Depois de preparada, falta espalhar as sementes em uma mistura de terra para vasos e areia.
Quando as plantas tiverem dois cotilédones (folhas), transplante-os para vasos . Em cada etapa, a cultura deve ser protegida das geadas tardias.
Uma vez maduro, você pode plantar seus assuntos no solo .
- Leia também: como semear um tomate
Plantação de 'Cœur de boeuf':
O plantio de um tomate é simples:
- cavar um buraco bastante profundo (20 cm);
- coloque a planta em uma ligeira inclinação;
- enterre-o cobrindo a base do caule até as primeiras folhas;
- regar abundantemente sem tocar na folhagem.
Cultivo e manutenção
Aqui estão os passos a seguir para ter um belo 'Cœur de bœuf':
- uma rega a pé regular (cuidado para não molhar as folhas);
- palha nos pés para conservar a umidade;
- desbaste (mas não muito) suas plantas a partir do final de agosto para facilitar o amadurecimento dos frutos.
- O 'Coeur de boeuf' merece ser ensinado.
Para ir mais longe no cultivo do tomate
Colheita e conservação
Você pode começar a colher os tomates 'Cœur de bœuf' de meados de julho até meados de outubro .
Depois de colhidos, podem ser armazenados na geladeira por 5 a 6 dias . Porém, se você deseja aproveitar ao máximo suas vitaminas e minerais, é aconselhável consumi-los logo após a colheita .
Doenças e pragas
O tomate 'Cœur de boeuf' pode ser o alvo das lagartas da mariposa e das moscas brancas (ou moscas brancas). Quanto às doenças, como muitas variedades de tomate, 'Cœur de bœuf' é suscetível ao mofo.
Coração de boi na cozinha
'Cœur de bœuf' pode ser cozinhado de várias maneiras diferentes. Na verdade, a sua polpa rica em paladar é ideal para fazer saladas , gaspacho , sopas ou mesmo tomates recheados .
Para mais:
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