Certamente a mais conhecida das receitas de mexilhões depois dos tradicionais mexilhões marinière, os mexilhões ao curry oferecem uma saborosa mistura de especiarias e mariscos.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 kg de mexilhões
- 1 cebola
- 2 chalotas
- 1 dente de alho
- Salsa (cerca de dez hastes)
- Creme fresco
- Pó de caril
Receita de mexilhões com curry
Comece limpando bem os moldes, tendo o cuidado de retirar o filamento e raspar se necessário para que os moldes sejam limpos.
- Descasque e pique a cebola e as chalotas
- Pique a salsa aproximadamente
Em um forno holandês,
- Derreta um grande pedaço de manteiga
- Adicione a cebola e as chalotas picadas
- Suar por 2/3 min em fogo médio
- Adicione os mexilhões
- Mexa com uma espátula para virar os mexilhões para o fundo
Enquanto isso,
- Derreta 25 cl de creme de leite em uma panela,
- Adicione 1 colher de chá de curry em pó e depois a salsa
Quando todos os mexilhões estiverem abertos, retire o suco e guarde 25 cl que irá misturar com o creme de leite e misturar tudo com os mexilhões.
Sirva quente, porque não com batatas fritas?
Desfrute de sua refeição !