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A salada de farfalle, manjericão e tomate caramelado é uma mistura de frescor e sabor para acompanhar seus pratos de verão.

Claro que pode usar massa farfallesas, mas também tagliatelle ou qualquer outra massa de que goste.

Aqui está a receita completa!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de tomate videira
  • 3 dentes de alho
  • 12 folhas de manjericão
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Flor de sal e pimenta moída na hora
  • A pimenta pode ser substituída por uma mistura de 5 bagas
  • 250 g farfalle

A preparação é muito simples mas requer algum tempo devido à cozedura que dura várias horas. No entanto, você pode cozinhar os tomates no dia anterior e mantê-los frescos.

  • Pique o manjericão finamente
  • Descasque e esmague os dentes de alho
  • Combine o manjericão, o alho e o azeite e tempere com frutas vermelhas
  • Lave os tomates e corte-os em 2 ou 4, dependendo do tamanho
  • Remova as sementes dos tomates

Cozinhar tomates para torná-los doces :

Sabemos se os tomates são cristalizados quando não emitem mais água. Eles têm uma aparência seca e ligeiramente murcha.

  • No papel manteiga, coloque os tomates sem eles tocarem
  • Em cada trimestre, coloque um pouco do preparo à base de azeite, alho e manjericão
  • Guarde um pouco do azeite para a colocação
  • Tempere com sal e pimenta com pimenta moída na hora ou 5 frutas vermelhas
  • Deixe cozinhar por 4 horas a 90 °.
  • Retire do forno e deixe esfriar


Preparando a salada farfalle:

A instalação é rápida e fácil . Você pode misturar os ingredientes antes de servir ou servir o macarrão e seu acompanhamento separadamente.

  • Cozinhe o farfalle al dente
  • Resfrie em água fria após o cozimento
  • Em uma saladeira, coloque o farfalle, o preparado de azeite e os tomates caramelados
  • Adicione algumas folhas de manjericão para decoração

É de preferência comido frio, mas também pode ser servido morno ou quente se o calor do verão não estiver presente!

Para isso basta não esfriar o macarrão após o cozimento.

Finalmente, como na foto, você também pode adicionar corações de alcachofra.

Desfrute de sua refeição !

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