A salada de farfalle, manjericão e tomate caramelado é uma mistura de frescor e sabor para acompanhar seus pratos de verão.
Claro que pode usar massa farfallesas, mas também tagliatelle ou qualquer outra massa de que goste.
Aqui está a receita completa!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 g de tomate videira
- 3 dentes de alho
- 12 folhas de manjericão
- 5 colheres de sopa de azeite
- Flor de sal e pimenta moída na hora
- A pimenta pode ser substituída por uma mistura de 5 bagas
- 250 g farfalle
A preparação é muito simples mas requer algum tempo devido à cozedura que dura várias horas. No entanto, você pode cozinhar os tomates no dia anterior e mantê-los frescos.
- Pique o manjericão finamente
- Descasque e esmague os dentes de alho
- Combine o manjericão, o alho e o azeite e tempere com frutas vermelhas
- Lave os tomates e corte-os em 2 ou 4, dependendo do tamanho
- Remova as sementes dos tomates
Cozinhar tomates para torná-los doces :
Sabemos se os tomates são cristalizados quando não emitem mais água. Eles têm uma aparência seca e ligeiramente murcha.
- No papel manteiga, coloque os tomates sem eles tocarem
- Em cada trimestre, coloque um pouco do preparo à base de azeite, alho e manjericão
- Guarde um pouco do azeite para a colocação
- Tempere com sal e pimenta com pimenta moída na hora ou 5 frutas vermelhas
- Deixe cozinhar por 4 horas a 90 °.
- Retire do forno e deixe esfriar
Preparando a salada farfalle:
A instalação é rápida e fácil . Você pode misturar os ingredientes antes de servir ou servir o macarrão e seu acompanhamento separadamente.
- Cozinhe o farfalle al dente
- Resfrie em água fria após o cozimento
- Em uma saladeira, coloque o farfalle, o preparado de azeite e os tomates caramelados
- Adicione algumas folhas de manjericão para decoração
É de preferência comido frio, mas também pode ser servido morno ou quente se o calor do verão não estiver presente!
Para isso basta não esfriar o macarrão após o cozimento.
Finalmente, como na foto, você também pode adicionar corações de alcachofra.
Desfrute de sua refeição !
