Baselle: plantio, cultivo, colheita e conservação

A basela em resumo:

Nome latino : Basella rubra
Nome comum : Basela, espinafre Malabar
Família : Basellaceae
Tipo : Folha vegetal

Altura : 1,50 ma 2 m
Distância de plantio : 40 cm
Exposição : Ensolarado
Solo : Rico em húmus e solto

Plantio : março a abril
Colheita : julho a setembro

O espinafre Malabar é uma escalada anual. Quer sejam plantadas na horta ou na horta , as folhas podem ser comidas cruas ou cozidas. Nativo da Ásia e mais particularmente da Índia, também é chamado de " espinafre Malabar ". Apesar de suas origens tropicais, é perfeitamente possível cultivá-lo em clima temperado, respeitando algumas regras.

Plantando a basela

Para florescer, a basela requer certas condições de cultivo:

um solo rico em matéria orgânica ( húmus );
uma terra bem solta ;
um local ao sol .

Preparação do solo:

Se o solo em seu jardim não atender às condições ideais para acomodar uma base, você terá que fazer alguns trabalhos de preparação no outono antes de plantar:

Faça um estrume , espalhando composto ou estrume bem decomposto.
Passe o solo na superfície, para incorporar bem a matéria orgânica. Prefira o uso de uma pá em vez de uma pá para limitar o impacto na fauna subterrânea.
No início da primavera, refaça a superfície do solo para o plantio.

Para saber mais :

Como saber o tipo de solo do seu jardim?

Plantando a basela:

Deve ocorrer em duas etapas:

Em março-abril, semear em vasos ou terrinas contendo um substrato composto de areia e solo para vasos. Depois de concluído, coloque sua colheita longe do frio e do sol (o ideal é um peitoril de janela interno).
Em maio, quando passaram as últimas geadas, transplante as plantas mais vigorosas. Para facilitar o crescimento da base, instale um suporte sobre o qual possa subir (estacas, treliça, etc.). Finalmente, dependendo da sua região e clima, o cultivo em estufa pode ser preferido.

Dica inteligente: mergulhar as sementes em água por algumas horas proporcionará melhores resultados de germinação.

Cultura e manutenção da basela

A basela requer muito pouca manutenção . No entanto, sua sensibilidade à seca requer irrigação frequente.

Doenças e pragas:

Os principais inimigos da basela são caracóis , lesmas e pulgões . Eles geralmente atacam as folhas novas. Não só a planta é enfraquecida, mas a colheita também é reduzida.
No combate a essas pragas, opte por soluções naturais para evitar todos os riscos ao consumir as folhas.

Colheita e conservação de basela

Dependendo da data da sua primeira semeadura, a colheita pode começar em julho e se estender até setembro . Você pode colher e comer as folhas, mas também os caules jovens (como o chuchu).

Depois de colhidas, as folhas podem ser armazenadas por alguns dias na geladeira .

Baselle na cozinha

O segundo nome para baselle (espinafre Malabar) não é por acaso. De fato, as folhas dessa planta trepadeira se adaptam da mesma maneira; tanto crus quanto cozidos . A textura é bastante crocante e ligeiramente viscosa.

Para lhe dar ideias para os preparativos: