Shiso em poucas palavras:
Nome latino: Perilla frutescens var. crispa
Nome comum: Shiso, Nanjing perilla
Família: Lamiaceae Tipo: Aromático anual
Altura: 80 cm
Distância de plantio: A cada 40 cm
Exposição: Ensolarado Solo: Todos os tipos, húmus e solto
Plantação: Abril Colheita: Julho a Outubro
Shiso (pronuncia-se “shisso”) é uma planta anual que há muito é usada apenas para seu benefício estético.Hoje em dia, é cada vez mais popular na cozinha onde é utilizado para temperar pratos. Versátil e fácil de cuidar, esta planta aromática irá certamente encontrar o seu lugar no seu jardim ou horta.
Plantando shiso
Embora o shiso seja uma planta de fácil manutenção, ele requer certas condições para florescer: solo solto e rico em húmus; ou seja, rica em matéria orgânica, bem como boa exposição solar (possivelmente tolera sombra parcial). O cultivo no solo é o preferido. No entanto, é possível plantar o shiso em um vaso se for fundo o suficiente. Também será necessário ficar atento à drenagem.
Preparação do solo
Antes do plantio é necessário fazer alguns preparativos:
- Se o seu solo for muito pesado (rico em argila), alivie-o no outono incorporando areia, terra para vasos e até cinzas de chaminé e trabalhe profundamente para soltá-lo.
- Na primavera, corrija o solo com composto ou esterco bem apodrecido.
- Cave de 10 a 20 cm de profundidade para misturar bem os diferentes elementos com o solo.
Indo além: como identificar o tipo de solo do seu jardim?
Plantando
Para plantar shiso, você deve primeiro semear em abril:
- numa terrina coloque uma mistura de composto e areia;
- semeie em saquinhos de 2 a 3 sementes e cubra bem levemente;
- repita a operação quantas vezes quiser pés;
- instale sua cultura em um local protegido do frio e do sol.
Depois, quando as sementes tiverem germinado e os brotos tiverem três folhas, selecione as mais vigorosas e plante-as no solo. É aconselhável transplantar suas plantas em meados de maio. De fato, neste momento, a geada não deve mais ser temida. Além disso, certifique-se de espaçá-los 40 cm entre si para dar espaço para eles florescerem.
Dica inteligente: como outras plantas aromáticas, não adianta cultivar várias linhagens de shiso. Apenas alguns metros bastarão.
Cultivo e manutenção
Shiso não é uma planta demorada. A sua manutenção é muito simples, pois consiste em monitorizar a rega em caso de seca prolongada. Se a folhagem começar a cair, é hora de regar. Observe que o tamanho não é necessário.
Doenças e pragas:
Boas notícias! Se tem lugar no nosso prato, o shiso não está no cardápio das pragas e parasitas. Além disso, não parece suscetível a doenças.
Colheita e conservação
Depois de colhidas, as folhas de shiso conservam-se muito mal. Portanto, é recomendável colhê-los conforme necessário.
Dica inteligente: lembre-se de coletar algumas sementes a cada ano em preparação para a próxima temporada.
Shiso na cozinha
Esta planta aromática tem um sabor único, ligeiramente doce e picante. Cru, inteiro ou fatiado, o shiso é, portanto, o ingrediente ideal para apimentar suas receitas.
Também usamos Shiso em cosméticos para fazer sabonetes. O extrato de folha de shiso proporciona uma fragrância deliciosa.