Ao mesmo tempo guloso, gratinado e terrivelmente macio, este gratinado de batata com chalotas é o acompanhamento ideal para as suas carnes e assados.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 8 batatas médias
- 4 ou 5 chalotas (dependendo do tamanho)
- 150 g de queijo ralado (Comté, Emmental ou Parmesão)
- 3 ovos
- 10 cl de leite
- 10 cl de creme líquido
- 10 g de manteiga semi-salgada
- 1 Colher de Sopa. de ervas provençais
Batata gratinada com cebolas
- Descasque, lave e corte as batatas em tiras finas.
- Descasque, lave e pique as chalotas.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
- Num gratinado com manteiga, coloque uma camada de batatas, cubra com uma camada de cebolas e queijo ralado.
Repita a operação até que todos os ingredientes se esgotem. Polvilhe com ervas da Provença.
- Numa saladeira coloque e parta os ovos, junte o leite e as natas. Bata e despeje no prato.
- Asse e cozinhe por 1 hora.
BAba do Chef
Chalotas podem ser substituídas por cebolas.
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Foto: C. Herlédan
