O anis verde ( Pimpinelle anisum ) é uma planta aromática anual, por vezes bienal, muito perfumada e decorativa.
Nativo da bacia do Mediterrâneo e do Egito, o anis era cultivado pelos egípcios há mais de 4.000 anos e já era reconhecido por suas propriedades digestivas .
Hoje, o anis verde tem muitas indicações terapêuticas .
Anis e seus benefícios para a saúde
- Reconhecido por seus efeitos antiespasmódicos , o anis é recomendado para tratar digestão difícil , distensão abdominal e aerofagia . A infusão de erva -doce (15 g de sementes por litro de água), para beber várias vezes ao dia ou após a refeição, favorece claramente a digestão.
- O anis verde ajuda a reduzir os distúrbios nervosos dispépticos , como contrações dos órgãos digestivos, palpitações, tonturas e sensação de aperto após as refeições.
- O anis estimula o apetite , acalma as enxaquecas e combate a fadiga geral.
- Suas virtudes calmantes fazem do anis um bom remédio contra asma , congestão pulmonar , faringite e bronquite . As inalações de óleo de anis essenciais também são muito eficazes contra tosses e todos os sintomas de resfriados .
- Se você está amamentando, saiba que o anis é um galactogênio muito eficaz. Aumenta a produção de leite e também acalma as cólicas do bebê.
- O óleo essencial de anis verde é usado no tratamento de períodos irregulares e todos os distúrbios menstruais .
- Cuidado , usado em excesso, o óleo essencial de anis verde é prejudicial ao sistema nervoso . Pode causar náuseas, vômitos e convulsões .
Cultivo de erva-doce por seus benefícios
Plante anis verde em pleno sol , precisa de calor ! O solo deve ser leve, rico em húmus e fresco.- Semeie de abril a maio e cubra bem levemente as sementes, que emergirão em apenas dez dias .
- As sementes de anis têm uma vida útil de três anos . Ao semear, use sempre sementes frescas .
- É possível cultivar erva- doce em vaso , em recipientes de 25 cm, mas ficará mais compacto do que no solo.
Anis na culinária por seus benefícios
- As sementes de anis são utilizadas na composição de pastelaria e confeitaria , em particular na confecção de pão de mel , mas também têm um sabor delicioso a pato e peixe .
- O anis verde também é o elemento essencial na fabricação de uma bebida tipicamente provençal, o pastis .
- Em infusão , o anis é muito perfumado e ajuda na digestão após uma refeição pesada.
- Evite comprar sementes de erva- doce em quantidade, elas não se conservam muito bem e perdem rapidamente o sabor.