Coelho com uvas é uma receita deliciosa e fácil de preparar que combina perfeitamente carnes ricas em ômega 3, cidra e uvas.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 coelho (1,5 kg)
- 1 cebola
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 125 g de bacon defumado
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
- 40 cl de cidra
- 1 ramo de tomilho
- 1 cacho de uvas vermelhas (300 g)
- 15 cl de creme líquido
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de coelho com passas
- Corte o coelho em pedaços.
- Descasque e lave a cebola. Fatie.
- Em uma caçarola, derreta a manteiga, coloque nela a cebola picada. Mexa e acrescente o bacon. Apenas marrom. Livrar-se de.
- Frite os pedaços de coelho na gordura da cozinha, dourando de cada lado.
- Despeje o bacon e a cebola na caçarola e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione a farinha, mexa novamente e despeje a cidra.
- Adicione o tomilho, tempere e leve para ferver, continuando a mexer.
- Tampe e cozinhe por 45 minutos em fogo médio.
- Lave e semeie as uvas. Adicione-os à caçarola e cozinhe por mais 15 minutos.
- Despeje o creme de leite e deixe engrossar antes de servir bem quente!
Informação adicional
BEM ESTAR
Coelho :
Baixo teor de gordura, a carne de coelho contém 4 a 10% de lipídios, dependendo das peças. Suculenta e nutritiva, fornece entre 120 e 160 calorias por 100 g. Rico em ômega 3, principalmente na parte frontal e sela, sua polpa é pobre em sódio e colesterol. Com propriedades antioxidantes, é fonte de vitaminas B3, B12 e E. En papillote, embelezada com uma pitada de natas e um squeeze de limão, cozinhada com mostarda e cogumelos, no churrasco ou com pequenos legumes, o coelho encontra seu lugar em uma dieta equilibrada.
Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
