Reconhecidos pelo seu sabor e qualidades nutricionais, os arandos são colhidos a partir dos arandos, um arbusto perfeitamente aclimatado às nossas regiões. Seu cultivo é muito simples.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Vaccinium macrocarpon
Família: Ericaceae Tipo: Arbusto frutífero
Altura: 30 cm
Exposição: Sombra parcial Solo: Ácido e úmido
Folhagem: Perene - Floração: Primavera - Colheita: Outono
Plantando o cranberry - cranberries
Idealmente, os cranberries são plantados em solo ácido e fresco, mesmo úmido, pois crescem naturalmente em turfeiras. Solos arenosos também podem ser adequados.
Quanto ao local, será semi-sombreado. O cranberry não está adaptado ao calor e à seca, portanto, uma plantação no sul da França deve ser excluída.
Quando e como plantar?
O outono é a melhor época para plantar cranberries. Durante o período sem gelo, é claro. Mas sempre é possível enterrá-la na primavera, desde que regue bem.
- Faça um buraco de 50 cm de profundidade
- Adicione uma boa camada de solo de urze
- Coloque a raiz no centro e encha com uma mistura de urze e jardim
- Aperte e regue abundantemente.
Não hesite em cobrir o solo com casca de pinheiro ou folhas de urze para manter um pouco de umidade.
Cranberry em uma jarra:
A amora pode ser plantada em vaso fundo de no mínimo 30 cm, cujo fundo é coberto com uma camada de pedrinhas de barro para drenagem. O vaso deve ser preenchido com terra de urze e colocado em meia sombra.
Multiplicação:
Cranberries tendem a se multiplicar por conta própria em camadas. Você pode ajudá-lo empurrando os estolões para o solo, onde eles enraizarão facilmente. Depois é só separar da planta mãe e transplantar para onde quiser.
A multiplicação também pode ser feita dividindo touceiras. Intervenha no outono com um garfo de pá.
Para saber mais: Camadas: dicas e técnicas
Manutenção de Cranberry
A manutenção do arando resume-se a regas que devem ser feitas tanto no verão como no inverno, de preferência com água não calcária. O solo nunca deve secar, principalmente se o cranberry for cultivado em vaso.
Nos primeiros três anos de plantio, a amora não poda. Em seguida, a poda ocorre a cada 3 anos, no início da primavera, para rejuvenescer e reequilibrar o arbusto, eliminando galhos mortos.
Cranberries não são muito propensos a doenças e parasitas.
Colheita e secagem de cranberries
As bagas muito vermelhas são colhidas em outubro-novembro, e mesmo mais tarde, já que os cranberries não têm medo de neve ou frio.
Você pode guardá-los por alguns dias na gaveta de vegetais da geladeira e comê-los frescos. As bagas de cranberry também congelam muito facilmente. Mas, em nossos países, estamos mais acostumados a comê-los secos.
Dado o período da colheita, é impossível secá-los naturalmente ao sol. Portanto, a operação de secagem só pode ser realizada em estufa ou desidratador, geralmente a 40°C.
Para secar no forno (ajustado para 50°C), basta espalhar as frutas em uma assadeira forrada com papel manteiga sem sobrepor muito. Em seguida, asse por 3 a 5 horas, abrindo a porta regularmente e mexendo.
Depois de secos, os cranberries podem ser armazenados por um ano em um recipiente hermético.
Uma ideia de receita muito simples com cranberries: remoulade de aipo com abacate.
Saiba mais sobre cranberries
Vaccinium macrocarpon é um arbusto frutífero da mesma família e gênero do mirtilo. Nativo das turfeiras da América do Norte, o cranberry se beneficia de um crescimento relativamente lento. Por outro lado, devido às suas origens, é resistente até -25°C. Dotada de plantas rasteiras, é considerada uma planta perene de cobertura do solo, de hábito expansivo, que se enraíza com bastante facilidade no solo.
Suas pequenas folhas perenes são ovais, com bordas enroladas, verdes e brilhantes na página superior, esbranquiçadas na página inferior. Em junho e julho, pequenas flores rosa brilhantes, empoleiradas em longos caules, emergem amplamente da folhagem. Formam uma corola que dá origem a bagas globosas com cerca de 10 a 20 mm de diâmetro. De cor vermelha, estas bagas, as famosas amoras, bastante azedas, são colhidas em Outubro e Novembro. A frutificação só ocorre após 4 anos.
- Leia também: Frutas vermelhas para o verão.
Conselho inteligente
Ricos em vitaminas e antioxidantes, os cranberries também podem ser consumidos em geléia, molho ou chutney para acompanhar carnes como pato ou caça.