A laranjeira , citrus aurantium (amargo) ou sinensis (doce) é uma árvore esférica que pertence à família Rutaceae.
A laranjeira não ultrapassa 8 a 10 m de altura e é a cítrica mais cultivada do mundo.
Para referência, os franceses, se cultivam pequenas laranjas, consomem 17 kg de laranjas por ano e por pessoa!
- Jardinagem: como cultivar bem laranjeiras
- Culinária: receitas à base de laranja
- Saúde: todas as nossas plantas e fichas de saúde
A laranjeira: para constar
A laranjeira doce é, sem dúvida, uma mutação da laranjeira azeda (laranja amarga), ocorrida há cerca de 2.000 anos. Na China e na Índia, a laranja amarga era cultivada há 3.000 anos. O sopé do Himalaia , em torno de Bangladesh, é sem dúvida o local de origem desta fruta cítrica.
Gregos, romanos … Ninguém conhecia a laranjeira doce. Foram os árabes que o introduziram no Egito e na Palestina, onde os cruzados o descobriram. Os portugueses tornaram a laranjeira um grande sucesso, trazendo-a da China ou do Ceilão (Sri Lanka), por volta de 1500.
Laranja e seus benefícios para a saúde
Os benefícios da laranja
- A laranjeira doce é uma das frutas mais cultivadas do mundo. Se hoje todos podemos festejar com um bom suco de laranja no café da manhã, até o final do século 19, essa fruta era um luxo.
- Com a laranja doce, fazemos xaropes refrescantes e picantes e também uma limonada: laranjada. Xaropes e laranjas são recomendados por seus benefícios em caso de febre .
- A essência do Portuga é expressa com raspas de laranja para os perfumistas.
- Flores e folhas da laranja doce : têm as mesmas virtudes das laranjeiras amargas.
- A raspa é recomendada em caso de problemas relacionados à fragilidade de pequenos vasos sanguíneos, como hematomas .
- Pessoas acamadas ou operadas geralmente apresentam dor nos calcanhares . Neste caso, recomenda-se cortar uma laranja ao meio, esvaziar cada metade e encaixar os saltos.
Laranja amarga, outra variedade de frutas cítricas:
- Usamos as folhas da laranjeira azeda (laranja amarga) por suas propriedades sedativas: elas acalmam os espasmos das pessoas nervosas e permitem que elas adormeçam. A folha de laranja amarga também é recomendada contra tosses fortes , cólicas estomacais de origem nervosa, palpitações , cefaléias (dores de cabeça). Às vezes também é usado como febrífugo e sudorífico (que aumenta a transpiração) para resfriados. O óleo essencial extraído da laranjeira amarga é chamado de "óleo de petitgrain".
- Podemos usar a flor de laranjeira para os mesmos fins mas em geral é utilizada na preparação da “água de flor de laranjeira”, muito perfumada e utilizada na farmácia e na alimentação. Ele também desfruta de virtudes calmantes .
- O óleo essencial que acompanha o hidrossol durante a destilação é o “óleo de neroli”, base das colônias de qualidade. É conhecido por sua raridade, seu caráter revigorante e estressante.
- A laranja possui propriedades carminativas (promove a expulsão dos gases intestinais) e digestivas. A infusão de laranja diminui a febre e alivia as dores de cabeça. As raspas de laranja são usadas para fazer xaropes, tintura ou alcoolatos. A laranja abre o apetite, é um excelente tônico para o estômago e a digestão. Ao espremer a fruta, extraímos “ a essência da laranja amarga”.
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Você sabia?
- Uso interno:
Infusão de laranja : 20 g de flores ou folhas por litro de água. Deixe em infusão por 10 minutos. Consumir 2 a 3 xícaras por dia, incluindo 1 na hora de dormir para facilitar o adormecimento . Para acentuar a fragrância e o efeito, não hesite em adicionar algumas gotas de água de flor de laranjeira.
Decocção de folhas de laranja: 120 a 150 folhas por litro. Foi usado no passado contra a epilepsia e em caso de distúrbios nervosos graves .
Xarope de casca de laranja amarga : este xarope é tônico e estomacal. Preparação: 100 g de raspas secas cortadas em pedaços que são macerados por 12 horas com 100 g de álcool a 60% vol. Coe e acrescente uma calda preparada com 350 g de açúcar em 1 l de água. Promove a digestão .
Aperitivo e vinho tônico de laranja: macerar 100 g de casca de laranja amarga em 1 litro de vinho branco com algumas flores de camomila.
- Uso externo:
Infusão de flores e folhas de laranja: acalma e suaviza a pele.
Cultivo de laranja por seus benefícios
Para o cultivo da laranjeira, um solo com pH neutro será o ideal. Escolha um solo argiloso, que retém água e fertilizantes, mas não o excesso de umidade. Em relação à exposição …
O tronco pode suportar - 9 ° C, sua folhagem está danificada por - 3 ° C. Entre 0 e 10 ° C, a laranjeira está no estado vegetativo. Para flor e fruto, ela deve crescer em regiões em que a temperatura média anual superior a 13 ° C .
Cuidado, a laranjeira também não aprecia o calor. Acima de 35 ° C, entra novamente em repouso vegetativo. Último conselho: evite locais expostos a ventos fortes , os ramos - especialmente quando estão carregados de fruta - irão quebrar.
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Dica:
Quer opte por cultivá-lo em um vaso ou no solo, não arranhe o solo com mais de 5 centímetros de profundidade ao remover ervas daninhas, para não danificar as raízes rasas. Eles são frágeis e cada lesão pode abrir a porta para a doença …
A laranjeira em uma panela? Sim é possivel. Note, entretanto, que somente uma varanda ou uma estufa fria podem mantê-lo no inverno sem nenhum problema. Em recipientes, são plantas muito decorativas.
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Cuidado com os bichinhos!
Quando as laranjeiras adoecem, é principalmente porque são cultivadas em más condições.
- Os percevejos costumam invadir frutas cítricas (são removidos por tratamento com óleos brancos, que os sufocam). Os ácaros deformam as folhas e os rebentos jovens, conferindo-lhes um aspecto de chumbo.
- As lagartas da micose atacam os estames e impedem a formação dos frutos.
- A clorose resulta no amarelecimento das folhas.
- Vários vírus causam a morte das laranjeiras. Para plantações cobertas, cuidado com as moscas brancas .
- Jardinagem: como cultivar bem laranjeiras
Existem três grupos de laranjas: loiras, umbigos e sangues.
Entre as laranjas louras , as variedades comuns distinguem-se das variedades finas .
As variedades comuns crescem facilmente nos jardins da Côte d'Azur e dão pequenos frutos de má qualidade.
As variedades finas , de melhor qualidade, maturam entre novembro e março. Entre eles :
- “Valencialate”: tardio, suculento, doce.
- "Maltaise": um dos melhores, amadurece bastante no sul da França.
- "Jaffa": fruta grande, polpa perfumada.
- “Salustiana”: frutada grande, bastante rústica.
Umbigos: atingem a maturidade em novembro. Eles são reconhecidos pelo umbigo e pelo embrião da fruta que se forma dentro da própria laranja. Eles são doces, facilmente cortados em pedaços.
- “Washington Navel”, “Navelina” e “Navelate”: as mais cultivadas.
Laranjas sanguíneas : atingem a maturidade em fevereiro.
- “Moro”, “Sanguinelli”: são as variedades preferidas dos conhecedores. No entanto, produzem pouco tempo e requerem muito calor para amadurecer.
Eu também algumas laranjas meio-sangue .
- “Meio-sangue maltês”, “Dupla multa melhorada”: dão frutos em março-abril.
Laranja na culinária por seus benefícios
Poderá saborear a laranja fresca , simples ou prensada, em compota, marmelada ou sorbet. A laranja pode ser adicionada a molhos ou cristalizada . Em infusão (20 g / l), as folhas estimulam o apetite. Já a flor de laranjeira é um sedativo (pode ser encontrada em muitos chás de ervas).
- Culinária: receitas à base de laranja
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Ingestão nutricional:
45 kcal / 100 g. Uma laranja cobre a maior parte das necessidades diárias de vitamina C de um adulto (80 a 110 mg / dia). A laranja também é rica em oligoelementos e ácidos orgânicos , que se combinam com substâncias alcalinas em nosso corpo, produzindo carbonatos e bicarbonatos, cujos benefícios são reconhecidos nos casos de azia e artrite .
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Idéia gourmet:
É hora de se deixar seduzir por um carpaccio de laranja. Rápido, fácil, esta receita é infalível! Na sua lista de compras: laranjas, algumas folhas de hortelã, um pouco de canela e pronto!
Alguns sinônimos da palavra "laranja" para brilhar na sociedade.
A palavra "laranja" vem do sânscrito. Pode ser encontrada nas palavras naranja na Espanha, laranja em Portugal, naranza em Veneza, naranj no mundo árabe. Também apelidamos a laranja amarga de “laranja amarga” ou “laranja de Sevilha”.
Blandine Merlin