Quando chega o outono, há alegrias que nos fazem esquecer a chegada do frio, essas sopas deliciosas, cremosas e saborosas, feitas de abóbora.
Ingredientes para sopa de abóbora:
- 1 abóbora
- 50 g de manteiga
- 20 cl de creme fresco
- Bacon ou presunto seco
- Salsa picada
A sopa de abóbora pode ser servida como entrada ou prato principal. Graças ao presunto grelhado, é uma forma apetitosa de cozinhar a abóbora!
- Descasque a abóbora, esvazie as sementes, corte em cubos.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga (cerca de 50g),
- Adicione a abóbora em cubos, doure por 3 minutos em fogo médio, depois acrescente cerca de 20/30 cl de água, pimenta, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30/40 minutos.
- Misture bem, volte à frigideira, acrescente cerca de 20cl de creme de leite, depois volte ao fogo baixo (sem ferver) por 15 minutos (principalmente não adicione sal se adicionar bacon ou presunto).
- Servir quente
- Coloco o bacon cortado em tiras e coloco na grelha, a salsa picada. O presunto seco também é muito bom assim como o queijo tipo Boursault.
Bon appétit !