O shiso em resumo:
Nome latino : Perilla frutescens var. crispa
Nome comum : Shiso, perigo de Nanking
Família : Lamiaceae
Tipo : Aromático anual
Altura : 80 cm
Distância de plantio : Cada 40 cm
Exposição : Ensolarado
Solo : Todos os tipos, húmus e solto
Plantio :
Colheita de abril : julho a outubro
O shiso (pronuncia-se "shisso") é uma planta anual que há muito é usada apenas por seu interesse estético . Hoje em dia, é cada vez mais popular na cozinha onde é utilizado para realçar os pratos. Versátil e de fácil manutenção, esta planta aromática certamente encontrará o seu lugar no seu jardim ou horta.
Plantando shiso
Se o shiso é uma planta fácil de manter, requer, no entanto, certas condições para florescer: um solo solto e com húmus ; ou seja, rica em matéria orgânica, além de boa exposição solar (pode tolerar sombra parcial).
O cultivo no solo deve ser privilegiado. No entanto, é possível plantar shiso em um vaso se ele for profundo o suficiente. Também será necessário prestar atenção à drenagem.
Preparação do solo
Antes de proceder ao plantio, é necessário realizar alguns preparativos:
- Se o seu solo for muito pesado (rico em argila), alise-o no outono incorporando areia, terra para vasos, até mesmo cinzas de chaminé e trabalhe em profundidade para soltá-lo bem .
- Na primavera , corrija o solo usando composto ou esterco bem podre .
- Copo de 10 a 20 cm de profundidade para misturar bem os diferentes elementos com a terra.
Para ir mais longe: Como identificar o tipo de solo do seu jardim?
A plantação
Para plantar shiso , você deve primeiro fazer uma semeadura em abril :
- em uma terrina, coloque uma mistura de terra para vasos e areia;
- semeie em pacotes de 2 a 3 sementes e cubra levemente;
- repita a operação quantas vezes desejar;
- instale sua cultura em um local protegido do frio e do sol.
Então, quando as sementes germinarem e os brotos tiverem três folhas, selecione a mais vigorosa e plante-as no solo.
É aconselhável transplantar suas plantas em meados de maio . Na verdade, neste momento, o gelo não deve mais ser temido. Além disso, certifique-se de espaçá-los 40 cm entre eles para dar-lhes espaço para florescer.
Dica inteligente: como outras plantas aromáticas, você não precisa cultivar várias linhas de shiso. Apenas alguns metros bastam.
Cultivo e manutenção
Shiso não é uma planta demorada. Sua manutenção é muito simples, pois consiste no monitoramento da irrigação em caso de estiagem prolongada. Se a folhagem começar a murchar, é hora de regar. Observe que o tamanho não é necessário.
Doenças e pragas:
Boas notícias ! Se tem seu lugar em nossos pratos, o shiso não está no cardápio de pragas e parasitas. Além disso, não parece ser suscetível a doenças.
Colheita e conservação
Depois de colhidas, as folhas de shiso mantêm-se muito mal . Portanto, é recomendável colhê-los como e quando você precisar deles.
Dica inteligente: lembre-se de coletar algumas sementes a cada ano para a próxima temporada.
Shiso na cozinha
Esta planta aromática tem um sabor único , ligeiramente adocicado e picante . Cru, inteiro ou picado, o shiso é, portanto, o ingrediente ideal para apimentar suas receitas.
O Shiso também é usado em cosméticos para fazer sabonetes. O extrato de folhas de shiso proporciona uma fragrância deliciosa.