À medida que os dias de sol se aproximam - e mesmo ao longo do ano! - frutas e vegetais frescos ocupam um lugar de destaque em nossos pratos. Desejo de leveza mas também de frescura, que infelizmente nem sempre são sinónimos de sabores festivos para os nossos paladares acomodados na riqueza dos pratos de inverno. Então, nada melhor do que ervas aromáticas frescas - manjericão, coentro, cebolinha… - para dar profundidade aos pequenos pratos de verão? E para evitar consumi-los congelados ou desbotados a todo custo, uma seleção de engenhosos sistemas para cultivá-los e prepará-los em casa.
FRÖER , conjunto de jardinagem, € 2,50 por 3 peças, Ikea
Na última edição da Feira de Móveis de Milão, em abril passado, a designer francesa Matali Crasset apresentou sua visão da cozinha do futuro para a fabricante de eletrodomésticos Kitchen Aid. Dedicado aos entusiastas da culinária “Serious about Food” - o slogan da marca americana - este projeto espetacular intitulado Vegetable Capsule colocou a natureza no coração da casa com uma estufa instalada logo acima da cozinha. Um espaço pensado para o cultivo de ingredientes frescos que podem ser aproveitados diretamente nos preparos caseiros e saborosos dos chefs aprendizes.
Cápsula vegetal , conceito de Matali Crasset para Kichen Aid.
A priori, difícil transpor esse projeto em casa, a menos que você tenha um pé direito significativo. Tanto faz… Agora existem soluções inteligentes e a todos os preços, que permitem não só cultivar, mas também conservar e preparar ervas aromáticas com uma frescura digna das suas mais deliciosas recordações de infância. O melhor de tudo é que estão a apenas um clique de distância.
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5 aromáticos com sabor picante
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Manjericão verão
Uma horta na varanda