Se você quiser fazer uma entrada fresca e perfumada ou copos de pequeno aperitivo para um coquetel, aqui está a receita de gaspacho de tomate e coentro fresco.
Simples de fazer e deliciosa de provar, esta receita deve surpreender seus convidados!
Ingredientes do gaspacho de tomate para 4 pessoas:
O tomate é um vegetal que pode ser encontrado de maio a setembro, o que o torna mais uma receita de verão.
- 500 gramas de tomate pelado e idealmente sem sementes .
- 1 vinte folhas de coentro
- Suco de limão (1/2 limão)
- 1 pequeno dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- algumas gotas de tabasco
- Pimenta salgada
Para esta receita de gaspacho de tomate, usamos coentro, mas também podemos substituí-lo por manjericão.
- Comece lavando os tomates
- Mergulhe os tomates em água fervente por alguns segundos
- Descasque os tomates
- Remova as sementes, se houver.
- Corte os tomates em cubinhos
- Pique metade do coentro (cerca de 10 folhas)
- Pique o alho
Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena (tomate, coentro, alho, suco de limão, azeite e tabasco) para deixar marinar .
- Vamos deixar esta preparação marinar por 6 a 12 horas (esta etapa não é essencial, mas permite uma melhor mistura dos aromas e sabores)
- Em seguida, colocamos tudo no liquidificador
- Retificamos com sal e pimenta
- Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- É servido em verrines ou mesmo em pratos de sopa se for entrada.
Como decoração, usamos as folhas de coentro restantes e possivelmente pequenos tomates em cubos que você guardou.
- Pode ser servido com pequenas tostas tostadas ligeiramente temperadas com alho.
Desfrute de sua refeição !