Manjericão Grand Vert em poucas palavras:
Nome: Grand Vert Basil
Nome latino: Ocimum basilicum
Família: Lamiaceae Tipo: planta aromática
Altura: 30 a 40 cm Distância de plantio: 25 cm
Exposição: ensolarado ou semi-sombreado Solo: úmido, fresco, bem drenado
Plantação: meados de maio - Colheita: maio a outubro
O manjericão Grand Vert é uma variedade com folhas largas e empoladas e particularmente perfumadas. Também é conhecido como manjericão de folhas grandes.
Esta erva anual nativa do Sudeste Asiático é uma planta de condimento, cultivada por suas folhas muito aromáticas e tradicionalmente usada para preparar o pistou provençal.
Fácil de cultivar, o manjericão Grand Vert requer pouca manutenção depois de colocado.
Semeando manjericão Grand Vert
Mudas de manjericão Grand Vert ocorrem quentes entre fevereiro e abril, dentro de casa ou sob abrigo aquecido. Eles podem ser conduzidos em caçambas com fundo perfurado. A partir de maio, a semeadura pode ser feita diretamente no local e no solo, quando não houver mais risco de geada.
- Encha seus baldes 2/3 com terra para vasos e aperte levemente.
- Depois coloque as sementes na superfície, deixando 2 cm de distância entre elas.
- Cubra as sementes com uma fina camada de terra peneirada, antes de regar sem excesso com um borrifador.
Coloque na luz, mas longe da luz solar direta. A germinação ocorre geralmente em 10 dias, a uma temperatura de 20°C.
Plantando manjericão Grand Vert
Antes de transplantá-los para o solo, endureça suas plantas jovens de manjericão Grand Vert instalando-as ao ar livre e ao sol durante o dia, por no mínimo duas semanas. Proteja-os durante a noite.
Plantação ao ar livre:
O plantio do manjericão Grand Vert ocorre quando o risco de geada passou, com exposição quente e ensolarada, exceto no sul ou é preferível uma exposição semi-sombreada.
- Plante as plantas de manjericão Grand Vert em solo solto, espaçando-as 25 cm entre elas. O tamanho da cova de plantio deve ser equivalente ao da muda.
- Regue de preferência com água morna da chuva.
Plantando em vasos:
Instale 1 a 2 cm de bolas de argila ou pozolana no fundo de um vaso perfurado e cubra com terra universal.
Obtenha um pulverizador de água para regar a jovem planta de manjericão Grand Vert. Quando a planta estiver bem recuperada, regue-a por cima ou encharque o vaso.
Leia também:
- Como cultivar manjericão em vasos
Cultivo e manutenção
O manjericão Grand Vert aprecia solos ricos em húmus, frescos e bem drenados. É muito sensível ao frio e ao excesso de humidade. Plante-o em uma posição ensolarada, sem queimaduras ou em sombra parcial para ajudá-lo a resistir à seca (o sol pode queimar suas folhas).
A semeadura do manjericão Grand Vert pode ser acelerada pela seca. Para remediar isso, comece cortando os topos das hastes. Também certifique-se de regar a planta regularmente e colocar uma cobertura morta feita de aparas secas na base.Você também pode beliscar os caules das flores, o que estimulará o surgimento de novas folhas.
Doenças e pragas:
O manjericão Grand Vert tem boa resistência a doenças.
Colheita e conservação
A colheita das folhas de manjericão Grand Vert pode ocorrer de maio a outubro. Colha as folhas usando uma tesoura, conforme necessário.
As folhas geralmente são consumidas imediatamente após a colheita. No entanto, você pode secá-los e armazená-los em um recipiente hermético. O manjericão também tolera o congelamento, mas suas folhas perdem o sabor.
Como cozinhar manjericão Grand Vert?
Indispensável na culinária mediterrânea, as folhas frescas ou secas do manjericão Grand Vert são utilizadas na composição de saladas, marinadas e molhos, e acompanham deliciosamente pratos de massas, carnes ou peixes.
Fazemos o pistou provençal com as folhas do manjericão Grand Vert. Estes são então guarnecidos com alho, azeite, pinhões e queijo para formar este molho do sul.
O manjericão deve ser usado sem moderação na culinária por sua fragrância, mas também por seus benefícios e virtudes.
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