Presente em todos os armários da cozinha e por um preço bem acessível, o vinagre de sidra tem propriedades e virtudes insuspeitadas ao alcance de todos.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre este vinagre à base de maçã, cada vez mais popular por seus benefícios à saúde.
Vinagre de cidra, uma reforma
Usado principalmente como condimento para o prazer gustativo, estudos recentes sobre o vinagre de sidra destacam todas as suas ações positivas para o organismo, graças à sua riqueza em nutrientes.
Uma composição única que salva vidas:
- Água (94%).
- Ácido acético que possui propriedades antibacterianas e antissépticas.
- Polifenóis que são antioxidantes.
- Minerais como potássio (útil para o funcionamento dos sistemas nervoso e muscular e para manutenção da pressão arterial), cálcio (mineralização do esqueleto) e fósforo (ativação de enzimas).
Você sabia?
Do laranja ao vermelho, o vinagre de cidra é resultado de uma dupla fermentação. Na primeira, a levedura transforma o açúcar do suco de maçã em álcool. Para o segundo, as bactérias do ácido acético transformam o álcool (cidra) em vinagre.
Os benefícios do vinagre de maçã para o corpo
O vinagre de maçã tem muitos usos terapêuticos.
Controle de Glicemia:
O vinagre de maçã tem um efeito positivo no diabetes, pois reduz os níveis de açúcar no sangue controlando o açúcar no sangue.
?Níveis mais baixos de açúcar no corpo promovem um sono de melhor qualidade.
Ação sobre o colesterol:
Quando seu consumo é regular, há queda do colesterol ruim (LDL-colesterol e triglicerídeos) e aumento do bom colesterol (HDL-colesterol).
Ajuda na digestão:
Estimulante muito eficaz para a digestão, restaura a flora intestinal, previne o refluxo gástrico, inchaço e prisão de ventre.
Um aliado do emagrecimento:
Além de uma alimentação balanceada, o vinagre de cidra previne o acúmulo de gordura corporal, principalmente na região abdominal, graças ao seu teor de ácido acético.
Também atua como inibidor de apetite, pois contém pectina. Isso traz uma sensação de saciedade.
Rotina de beleza, essencial:
Antibacteriano e antifúngico, o vinagre de maçã é uma ajuda valiosa no cuidado da pele para uso externo.
- Para combater a acne
- Para prevenir a caspa.
- Para aliviar picadas de insetos (mosquitos, etc.).
Vinagre de sidra, como usar?
Do lado da saúde:
Para usufruir de todos os seus benefícios, é preciso optar pelo artesanal, não pasteurizado e orgânico.
Pode ser usado em diferentes momentos do dia na proporção de uma colher de sopa diluída em 20 cl de água.
- Jejum e cura para uma ação global ou detox.
- Antes de uma refeição rica em carboidratos ad hoc.
- Antes de dormir para diminuir os níveis de açúcar no corpo.
Lado da cozinha:
Para além da sua utilização para a preparação de vinagretes, sublima marinadas.
Aqui está uma receita muito simples e saborosa para grelhar carnes.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã,
- 3 colheres de sopa de Calvados
- 3 colheres de óleo vegetal
- Tomilho e louro.
- Sal e pimenta
Preparação:
- Misture todos os ingredientes.
- Deixe marinar por meio dia.
? Adicione sal somente após o cozimento da carne para mantê-la macia.
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Conselho inteligente
Atenção, o vinagre de cidra deve ser consumido com cautela em caso de estômago frágil e como remédio renovável devido a sua acidez.
L.D.