Quem disse que o cordeiro só se cozinha com perna aos domingos?
carne de cordeiro pode ser preparada rapidamente
e se presta a todos os desejos. A prova disso é esta deliciosa receita de wok de cordeiro com abacaxi e coco
Ingredientes para 4 pessoas:
- 600 g de cordeiro em fatias finas (ombro ou perna)
- 1 cebola picada
- 200 g de abacaxi fresco em cubos
- 2 colheres de sopa. de passas
- 1 copo de leite de coco
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta
Wok de cordeiro com abacaxi e coco
- Frite as rodelas de cordeiro em fogo alto com azeite, sal e pimenta.
- Assim que dourar, reserve a carne e mantenha quente.
- Refogue a cebola, acrescente o abacaxi e as passas.
- Cozinhe por 1 min, depois deglaze com o leite de coco, reduza ligeiramente.
- Adicione a carne com o suco fundido e aqueça por alguns segundos.
- Sirva com arroz.
Ideal para o escritório, transportado em bento box, aquecido alguns minutos no microondas.
Desfrute de sua refeição !
Crédito da foto: © N. Louis