A Escarola é uma salada apreciada pelas folhas mas também pela facilidade de cultivo e resistência ao frio.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Cichorium endivia ou latifolium
Família : Asteraceae
Tipo : Anual
Altura : 20 a 30 cm
Exposição : Sol e sombra parcial
Solo : Comum Colheita : Cerca de 6 semanas após a semeadura
Semeando escarola
A escarola costuma ser cultivada no verão e no outono, mas também pode ser semeada mais cedo para a colheita da primavera.
Em seguida, é semeado coberto e on - line de fevereiro a outubro . Quanto antes começarmos, mais será necessário proteger suas mudas de chassis, sinos ou túnel.
Em relação às mudas de verão , saiba que a escarola gosta de um certo frescor para se desenvolver bem.
- Escarola de primavera: Semeadura no viveiro em fevereiro / março.
Remova o túnel assim que as geadas terminarem. - Escarola de verão: Semeie no local de abril a junho.
- Escarola de outono: Semeie no local de maio a junho.
- Escarola de inverno: Semeadura no viveiro de agosto a outubro.
Em todos os casos, é aconselhável desbastar 25/30 cm logo que apareçam as primeiras folhas.
Deverá também saber que a escarola se desenvolve muito bem em vasos ou plantador e que por isso poderá saboreá-la na sua varanda ou terraço.
Plantação de escarolas
Se quiser evitar a fase de semeadura, é possível comprar diretamente suas escarolas em vasos ou em vasos prontos para o plantio.
Em seguida, você vai plantá-los no solo, seja na horta ou em um recipiente no terraço ou varanda.
- Respeite uma distância de 30 cm entre cada escarola e regue regularmente .
- Novamente, apenas plante o que você precisa e renove as plantações regularmente
Escalde a escarola
Assim que a escarola tiver tamanho suficiente é importante escaldá-la.
Escalamos a escarola para tirar o amargor das folhas antes de consumi-las.
- Esta operação dura cerca de dez dias
- Com linha ou ráfia, levante as folhas e envolva-as de modo a recolhê-las em direção ao coração
- Cubra com um sino opaco ou um pote de terracota
- Continue a regar se achar que suas escarolas estão ficando sem água
É preferível escaldar como e quando for necessário porque, uma vez branqueada, a escarola dura menos tempo.
- Algumas variedades possuem a particularidade de branquear por conta própria
Colhendo escarola
As escarolas têm a particularidade de resistir aos primeiros resfriados e por isso resistem melhor no outono.
Depois de forçar, colha suas escarolas, cortando diretamente no colarinho.
Crescente escarola no inverno
a escarola é uma das saladas mais resistentes ao frio.
É possível colher escarola durante todo o ano, mas também durante o inverno.
- Você vai semear de agosto a outubro , diretamente no local.
- Proteja suas escarolas de qualquer maneira antes da primeira geada, se necessário
Assim que chegue o primeiro frio, você protegerá suas mudas e suas plantações com uma pequena estufa, um túnel ou qualquer outro suporte permitindo que sua escarola cresça apesar do gelo e deixando o máximo de luz possível.
Para saber sobre escarola
Uma subespécie da endívia , a escarola é relativamente fácil de cultivar, a escarola requer pouca manutenção ao longo de seu crescimento, além de rega regular, mas medida.
Anual da família asteraceae, a escarola é relativamente pobre em valor energético, embora contenha uma grande quantidade de potássio e propriedades digestivas.
Também contém oligoelementos, fibras, minerais e vitaminas essenciais para o bom desenvolvimento do nosso corpo.
- Como pode ver, a salada apresenta muitas vantagens, tanto pela facilidade de cultivo como pelas suas qualidades nutricionais.
Dica inteligente
Varie os períodos de semeadura de escarolas, bem como as variedades, para ter escarolas quase todo o ano …
© PeterHermesFurian
